1
00:00:07,215 --> 00:00:10,093
یه رأی آخر مونده بود تا همه‌چی مشخص بشه.

2
00:00:11,678 --> 00:00:12,721
وای، دیوونه‌کننده‌ست.

3
00:00:12,804 --> 00:00:15,056
تیم قاشق سفید: 148  
تیم قاشق سیاه: 142

4
00:00:15,140 --> 00:00:16,891
- وای خدا.  
- خیلی استرس دارم.

5
00:00:16,975 --> 00:00:18,852
- وای خدای من.  
- خیلی وحشتناکه.

6
00:00:18,935 --> 00:00:20,270
نمی‌تونم نگاه کنم.

7
00:00:23,106 --> 00:00:25,483
این دیگه چیه آخه؟

8
00:00:26,192 --> 00:00:27,235
خیلی نفس‌گیره.

9
00:00:27,318 --> 00:00:28,653
وای، نمی‌تونم نگاه کنم.

10
00:00:29,654 --> 00:00:31,364
اگه اینو ببازیم، همه‌چی تمومه.

11
00:00:31,448 --> 00:00:33,283
کل تیممون حذف می‌شه.

12
00:00:33,366 --> 00:00:34,534
باید ببریم.

13
00:00:34,617 --> 00:00:36,119
هرجوری شده باید ببریم.

14
00:00:37,454 --> 00:00:39,039
آخرین نبرد برای تعیین سرنوشت...

15
00:00:39,122 --> 00:00:40,623
دو کلاس آشپزی.

16
00:00:41,750 --> 00:00:43,543
لطفاً رأی رو اعلام کنید...

17
00:00:46,046 --> 00:00:47,005
رأی خاله اومکاسه شماره 1!

18
00:01:05,315 --> 00:01:06,858
وای، خیلی سنگینه!

19
00:01:16,618 --> 00:01:19,412
خاله اومکاسه شماره 1 تیم قاشق سفید رو انتخاب کرد.

20
00:01:19,496 --> 00:01:21,623
تیم قاشق سیاه: 142  
تیم قاشق سفید: 158

21
00:01:25,668 --> 00:01:28,421
خاله اومکاسه شماره 1 تیم قاشق سفید رو انتخاب کرد.

22
00:01:28,505 --> 00:01:30,548
چطور ممکنه رقابت اینقدر نزدیک باشه...

23
00:01:31,883 --> 00:01:34,135
تیم قاشق سفید با اختلاف 16 امتیاز برد.

24
00:01:34,219 --> 00:01:36,054
و همه اعضا موندن.

25
00:01:40,391 --> 00:01:42,268
همه زنده موندن.

26
00:01:42,352 --> 00:01:44,062
اشکم داشت درمیومد.

27
00:01:44,938 --> 00:01:45,939
خیلی سنگین بود.

28
00:01:46,022 --> 00:01:47,774
حسش از گرفتن ستاره میشلن هم بهتر بود.

29
00:01:48,650 --> 00:01:51,069
اگه می‌باختیم، روم نمی‌شد جلوی بچه‌ها وایسم.

30
00:01:51,152 --> 00:01:53,863
خیلی زحمت کشیده بودن برای برد دورهای قبلی.

31
00:01:56,116 --> 00:01:57,117
مرسی!

32
00:01:59,410 --> 00:02:00,870
وای، این دیگه چی بود...

33
00:02:01,663 --> 00:02:02,664
وای.

34
00:02:10,880 --> 00:02:13,925
خاله اومکاسه شماره 1 تیم قاشق سفید رو انتخاب کرد.

35
00:02:17,887 --> 00:02:20,098
خیلی تلاش کردیم...

36
00:02:23,017 --> 00:02:25,562
تیم قاشق سیاه این دور رو باخت.

37
00:02:26,980 --> 00:02:28,857
و همه اعضاش حذف شدن.

38
00:02:46,207 --> 00:02:48,543
نه، امکان نداره. این باید خواب باشه.

39
00:02:49,627 --> 00:02:50,753
باورم نمی‌شد.

40
00:02:52,172 --> 00:02:53,172
لعنتی.

41
00:02:53,256 --> 00:02:54,507
هی، چرا گریه می‌کنی؟

42
00:02:54,591 --> 00:02:55,800
- چرا گریه می‌کنی؟  
- خوبم.

43
00:02:57,051 --> 00:02:58,845
- چی شده؟  
- قشنگ بود.

44
00:02:58,928 --> 00:03:00,346
- نه بابا.  
- خیلی خوب بود.

45
00:03:00,430 --> 00:03:02,348
ما یه بار برگشتیم، اشکالی نداره.

46
00:03:02,432 --> 00:03:04,517
- نه، گریه نکن.  
- خوبم، اشک شوقه.

47
00:03:04,601 --> 00:03:05,810
وای.

48
00:03:05,894 --> 00:03:07,103
- عالی بودی.  
- تو هم خوب بودی.

49
00:03:07,186 --> 00:03:08,771
- ببخشید.  
- نه، لازم نیست.

50
00:03:10,815 --> 00:03:12,942
خیلی ناراحت بودم که تیممو ناامید کردم.

51
00:03:14,277 --> 00:03:15,528
اگه تقصیر من نبود،

52
00:03:15,612 --> 00:03:19,991
می‌تونستیم جوری پیش بریم که نودل‌ها بیشتر به چشم بیان.

53
00:03:20,074 --> 00:03:23,244
باورم نمی‌شد همه‌مونو حذف کردن.

54
00:03:23,328 --> 00:03:25,580
فکر کنم دیگه اسمش بشه "نمایش قاشق سفید".

55
00:03:25,663 --> 00:03:27,332
دیگه هیچ قاشق سیاهی نمونده.

56
00:03:29,626 --> 00:03:32,128
در مقایسه با قاشق سیاه‌ها، قاشق سفیدها...

57
00:03:32,670 --> 00:03:34,339
یه سطح دیگه بودن.

58
00:03:35,131 --> 00:03:37,383
حیفه، ولی این دیگه آخرشه.

59
00:03:37,467 --> 00:03:39,469
تیم قاشق سیاه، تیم قاشق سفید.

60
00:03:39,552 --> 00:03:43,389
تیم قاشق سفید.

61
00:03:56,361 --> 00:03:57,195
وای خدای من.

62
00:04:00,531 --> 00:04:03,117
- یه چیدمان جدید درست کردن.  
- این دیگه چیه؟

63
00:04:04,410 --> 00:04:06,329
چی شده؟ دوباره از اول شروع می‌کنیم؟

64
00:04:06,871 --> 00:04:08,581
خدایا، از این ایستگاه‌های آشپزی خسته شدم.

65
00:04:09,374 --> 00:04:11,668
- چرا اینقدر زیادن؟  
- امروز قراره چی بشه؟

66
00:04:11,751 --> 00:04:13,753
- مسابقه‌های انفرادی.  
- مسابقه انفرادی؟

67
00:04:13,836 --> 00:04:15,380
- مسابقه انفرادی؟  
- وای، جدی می‌گی؟

68
00:04:15,463 --> 00:04:16,923
یک، دو، سه، چهار، پنج، شش...

69
00:04:17,006 --> 00:04:18,383
- آره، مسابقه انفرادیه.  
- هفت، هشت.

70
00:04:18,466 --> 00:04:19,550
برنده‌های دور سوم،

71
00:04:19,634 --> 00:04:22,136
نبرد تیمی قاشق سفید و سیاه، همه یا هیچ،

72
00:04:22,220 --> 00:04:25,765
و با بقای همه اعضا، تیم قاشق سفید.

73
00:04:26,349 --> 00:04:29,852
به آشپزخونه اصلی خوش برگشتین.

74
00:04:32,021 --> 00:04:33,147
ما زنده موندیم.

75
00:04:34,565 --> 00:04:37,986
حالا موضوع دور چهارم رو اعلام می‌کنیم.

76
00:04:40,113 --> 00:04:41,239
موضوع این دوره...

77
00:04:42,615 --> 00:04:44,701
- چی می‌تونه باشه؟  
- این مهم‌ترین چیزه.

78
00:04:44,784 --> 00:04:46,119
موضوع این دوره.

79
00:04:46,202 --> 00:04:47,787
موضوع اینه...

80
00:04:49,080 --> 00:04:50,832
نبرد اتحاد قاشق سفید و سیاه.

81
00:04:51,666 --> 00:04:54,419
قاشق سفید و سیاه...

82
00:04:54,502 --> 00:04:56,796
نبرد اتحاد قاشق سفید و سیاه.

83
00:04:58,464 --> 00:04:59,382
چی؟

84
00:05:31,914 --> 00:05:33,833
نه شرکت‌کننده‌ی قاشق سیاه.

85
00:05:38,129 --> 00:05:40,006
این آخرین فرصتتونه برای بقا.

86
00:05:41,883 --> 00:05:44,385
این نبرد جعبه‌ی آخره.

87
00:05:46,095 --> 00:05:47,472
می‌خوام زنده بمونم و برگردم.

88
00:05:48,264 --> 00:05:49,891
باید به هر قیمتی ببرم.

89
00:05:50,475 --> 00:05:52,935
هرجوری شده برمی‌گردم.

90
00:05:53,644 --> 00:05:55,772
جعبه‌هایی که جلوتونه...

91
00:05:55,855 --> 00:05:58,107
هرکدوم یه ماده اصلی دارن.

92
00:05:58,775 --> 00:06:00,485
همون ماده‌ای که خودتون آوردین،

93
00:06:00,568 --> 00:06:02,945
و بیشترین اعتماد به نفس رو باهاش دارین.

94
00:06:04,405 --> 00:06:06,324
از همین الان...

95
00:06:06,407 --> 00:06:09,494
باید طعم اون ماده اصلی رو دربیارین

96
00:06:09,577 --> 00:06:11,788
و بهترین غذاتونو ارائه بدین.

97
00:06:12,580 --> 00:06:15,625
اما تعداد مواد اضافه‌ای که می‌تونین استفاده کنین...

98
00:06:17,335 --> 00:06:18,586
فقط ده‌تاست.

99
00:06:20,379 --> 00:06:23,466
ادویه‌ها مثل نمک و شکر هم حساب می‌شن.

100
00:06:23,549 --> 00:06:26,886
در کل فقط می‌تونین تا ده ماده اضافه استفاده کنین.

101
00:06:30,348 --> 00:06:32,308
تو دور دلسوزی، نبرد جعبه آخر،

102
00:06:32,975 --> 00:06:36,062
باید ماده اصلی‌ت رو نشون بدی

103
00:06:36,145 --> 00:06:38,856
با کمترین مواد کمکی ممکن.

104
00:06:42,276 --> 00:06:45,321
فقط با ده ماده کمکی کار کردن اصلاً آسون نیست.

105
00:06:45,404 --> 00:06:48,699
فقط ادویه‌ها خودشون پنج‌تا هستن.

106
00:06:48,783 --> 00:06:51,244
روغن هم که واجبه.

107
00:06:51,327 --> 00:06:55,164
اینجا باید ماده اصلی رو با چندتا چیز ساده نشون بدی.

108
00:06:55,248 --> 00:06:56,207
این دیگه هنر می‌خواد.

109
00:06:56,290 --> 00:07:00,837
می‌شه گفت موضوع امروز، دوئل قاشق سیاه‌هاست.

110
00:07:01,712 --> 00:07:02,964
خب حالا...

111
00:07:03,047 --> 00:07:05,133
می‌خوایم مواد اصلی رو نشون بدیم

112
00:07:05,716 --> 00:07:07,885
که توی جعبه‌های آخر هستن.

113
00:07:09,303 --> 00:07:11,806
ماده اصلی مدیر آزمایشگاه باربیکیو...

114
00:07:14,517 --> 00:07:15,852
صدف‌های سه‌گانه‌ست.

115
00:07:19,647 --> 00:07:21,774
همیشه می‌خواستم ثابت کنم

116
00:07:21,858 --> 00:07:25,236
که فقط آدمی نیستم که گوشت باربیکیو می‌کنه.

117
00:07:25,319 --> 00:07:28,156
من آشپزم، می‌تونم غذا درست کنم.

118
00:07:28,239 --> 00:07:30,450
ماده اصلی "انیونگ بونژور"...

119
00:07:31,033 --> 00:07:32,869
فیله گوساله‌ست.

120
00:07:33,911 --> 00:07:35,788
ماده اصلی "مادر سئول"...

121
00:07:35,872 --> 00:07:37,415
ماهی کروکر قهوه‌ایه.

122
00:07:37,498 --> 00:07:38,458
کروکر قهوه‌ای؟

123
00:07:38,541 --> 00:07:40,751
ماده اصلی "اومکاسه چاقو"...

124
00:07:40,835 --> 00:07:42,044
ماهی کونگره.

125
00:07:43,754 --> 00:07:45,715
ماده اصلی "هیولای آشپزی"...

126
00:07:50,219 --> 00:07:51,554
مارچوبه‌ست.

127
00:07:55,683 --> 00:07:56,726
فکر کردم همه

128
00:07:57,435 --> 00:07:59,937
میان با کلی مواد لوکس و گرون.

129
00:08:00,021 --> 00:08:02,773
برای همین خواستم یه غذای سبزیجاتی درست کنم.

130
00:08:02,857 --> 00:08:04,942
ماده اصلی "جادوگر با وُک"...

131
00:08:06,152 --> 00:08:07,403
تخم‌مرغه.

132
00:08:11,908 --> 00:08:13,242
غذای کامله.

133
00:08:14,118 --> 00:08:17,079
یه ماده‌ست که همیشه دم دست همه هست.

134
00:08:17,163 --> 00:08:19,665
ماده اصلی "دِجی-گمتانگ نیویورک"...

135
00:08:19,749 --> 00:08:21,125
قارچ آبیه.

136
00:08:21,959 --> 00:08:24,086
ماده اصلی "یون آبجوساز"...

137
00:08:24,795 --> 00:08:25,880
ماهی خشک‌شده‌ست.

138
00:08:27,131 --> 00:08:29,175
ماده اصلی "نابغه سرکش"...

139
00:08:41,395 --> 00:08:44,941
به درخواست خودش، اعلام نمی‌شه.

140
00:08:45,024 --> 00:08:46,025
چی؟

141
00:08:52,240 --> 00:08:53,991
اگه بچشن بدون اینکه ببینن،

142
00:08:54,534 --> 00:08:58,037
و سریع بفهمن ماده اصلی چیه،

143
00:08:58,120 --> 00:09:01,832
اون موقعه که می‌شه گفت ماده اصلی واقعاً دراومده.

144
00:09:05,795 --> 00:09:07,171
و اینطوری،

145
00:09:07,255 --> 00:09:11,509
جعبه‌های آخر برای اثبات خودتون همه رو شد.

146
00:09:12,343 --> 00:09:14,637
قبل از شروع نبرد جعبه آخر،

147
00:09:14,720 --> 00:09:17,723
می‌خوایم تعداد بازمانده‌های این دور رو اعلام کنیم.

148
00:09:19,350 --> 00:09:22,562
تعداد کسایی که از نبرد جعبه آخر جون سالم به در می‌برن...

149
00:09:28,818 --> 00:09:30,736
فقط دوتاست.

150
00:09:42,707 --> 00:09:43,541
دو تا؟

151
00:09:45,209 --> 00:09:47,920
خیلی سخت بود... واقعاً بی‌رحمانه بود.

152
00:09:48,004 --> 00:09:50,131
فکر می‌کردم شاید سه چهار نفر

153
00:09:50,214 --> 00:09:51,716
بتونن بمونن.

154
00:09:56,887 --> 00:09:58,014
خیلی نامردی بود.

155
00:09:58,764 --> 00:10:02,393
۱۲ تا آشپز قاشق سفید هنوز هستن،

156
00:10:02,476 --> 00:10:04,270
ولی اگه فقط دوتا از ما بالا بریم،

157
00:10:05,187 --> 00:10:08,232
انگار فقط یه نشونه کوچیک از قاشق سیاه می‌مونه.

158
00:10:12,695 --> 00:10:14,113
و با این شرایط...

159
00:10:16,073 --> 00:10:17,491
نبرد جعبه آخر...

160
00:10:20,453 --> 00:10:21,621
از همین حالا شروع می‌شه.

161
00:10:27,043 --> 00:10:28,878
قوانین نبرد جعبه آخر

162
00:10:28,961 --> 00:10:31,672
۱. مواد اضافه فقط تا ۱۰ تا مجازه

163
00:10:31,756 --> 00:10:33,966
۲. فقط تعداد محدودی ابزار آشپزی اجازه‌ست

164
00:11:22,264 --> 00:11:23,933
۹ تا قاشق سیاه بودن

165
00:11:25,393 --> 00:11:27,019
که همه می‌خواستن زنده بمونن.

166
00:11:28,312 --> 00:11:31,649
بی‌رحمانه بود که مجبور شدیم مقابل هم آشپزی کنیم.

167
00:11:34,860 --> 00:11:36,529
پس فقط دوتا انتخاب می‌شن؟

168
00:11:37,238 --> 00:11:40,241
این بار یه ماده اصلی و ده‌تا ماده اضافه داریم.

169
00:11:40,324 --> 00:11:42,952
- ولی فقط ده‌تا...  
- همون چیزیه که بیشتر اعتماد دارن.

170
00:11:43,035 --> 00:11:44,578
- کار آسونی نیست.  
- معلومه که نیست.

171
00:11:44,662 --> 00:11:49,125
اگه نمک و فلفل رو هم حساب کنیم، دیگه ته نداره.

172
00:11:50,167 --> 00:11:51,419
بی‌صبرانه منتظرم.

173
00:11:51,502 --> 00:11:53,212
غذاهایی که تو این شرایط درست می‌کنن...

174
00:12:09,687 --> 00:12:11,397
آشپزی فقط تو ۲۱ دقیقه تموم شد!

175
00:12:11,480 --> 00:12:13,816
- واقعاً زنگ زدی؟  
- آره.

176
00:12:13,899 --> 00:12:14,859
- جدی؟  
- آره.

177
00:12:15,943 --> 00:12:17,528
هنوز ۲۰ دقیقه هم نشده.

178
00:12:18,320 --> 00:12:19,613
- تموم کردی؟  
- آره.

179
00:12:19,697 --> 00:12:21,323
- مطمئنی؟  
- آره، واقعاً.

180
00:12:46,807 --> 00:12:48,601
فیله گوساله

181
00:12:52,313 --> 00:12:53,147
کاپاریس

182
00:12:54,815 --> 00:12:55,816
پیاز

183
00:12:56,567 --> 00:12:57,651
نمک و فلفل

184
00:13:28,807 --> 00:13:34,563
تارتار گوشت

185
00:13:34,647 --> 00:13:36,148
وای، این واقعاً...

186
00:13:37,316 --> 00:13:39,235
- ممنون بابت غذا.  
- خواهش می‌کنم، نوش جان.

187
00:13:39,735 --> 00:13:41,111
این بالا چی گذاشتی؟

188
00:13:41,195 --> 00:13:42,738
تکه‌های نون تست مکعبی گذاشتم روش.

189
00:13:42,821 --> 00:13:44,365
- آها، نون تست مکعبی.  
- آره، برای همین...

190
00:13:46,200 --> 00:13:47,034
باشه.

191
00:13:47,117 --> 00:13:49,578
- شبیه ترافل درستش کردی.  
- آره، یه‌کم.

192
00:13:49,662 --> 00:13:51,872
برای همین نون با جوهر ماهی مرکب استفاده کردی.

193
00:13:51,956 --> 00:13:54,833
فقط ده ماده داشتی، ولی نهایت استفاده رو کردی.

194
00:13:57,127 --> 00:13:58,379
ده‌تا واقعاً خیلی کمه.

195
00:14:16,522 --> 00:14:18,023
ماده اصلی‌ت...

196
00:14:18,691 --> 00:14:19,942
فیله گوساله‌ست.  
- آره.

197
00:14:20,609 --> 00:14:22,111
فیله یه چیزه،

198
00:14:22,194 --> 00:14:24,738
ولی با اضافه کردن چیزایی مثل ترافل...

199
00:14:25,781 --> 00:14:27,908
فکر کنم طعمش رو خیلی خوب درآوردی.

200
00:14:27,992 --> 00:14:31,328
یه نمونه کلاسیک از آشپزی فرانسویه.

201
00:14:31,996 --> 00:14:33,414
این همون چیزیه که ارائه دادی.

202
00:14:34,248 --> 00:14:36,584
- ممنون.  
- مرسی.

203
00:14:36,667 --> 00:14:38,586
قوانین نبرد جعبه آخر

204
00:14:38,669 --> 00:14:42,089
بازمانده‌ها بعد از چشیدن همه غذاها اعلام می‌شن.

205
00:14:43,048 --> 00:14:44,550
عطر ترافل  
یه ذره ترشی لازم داشت.

206
00:14:44,633 --> 00:14:47,303
خوشمزه بود  
ولی به خاطر محدودیت مواد یه‌کم کم آورد.

207
00:15:04,320 --> 00:15:06,530
چهار بار گوشت پختم،

208
00:15:06,614 --> 00:15:10,826
ولی دلم می‌خواست یه بار هم غذاهای دریایی امتحان کنم.

209
00:15:10,910 --> 00:15:14,079
می‌تونم سبزیجات و ماهی هم درست کنم.

210
00:15:14,747 --> 00:15:16,665
از نظر طعم اعتماد به نفس دارم.

211
00:15:18,584 --> 00:15:20,711
باید یه عطر خاص به غذا اضافه کنم.

212
00:15:20,794 --> 00:15:24,048
ولی با چی و چطور باید این کارو بکنم؟

213
00:15:24,131 --> 00:15:26,634
ابزار آشپزی هم محدود بود.

214
00:15:28,928 --> 00:15:31,430
برای دود دادن، یه سری سینی استیل بزرگ بود  
(هتل‌پن یعنی همین سینی‌های مخصوص آشپزخونه).

215
00:15:31,513 --> 00:15:33,891
دو تا سینی نصفه گذاشتم.

216
00:15:33,974 --> 00:15:35,935
توی هرکدوم یه مشت چوب گردوی آمریکایی ریختم و آتیش زدم.

217
00:15:39,688 --> 00:15:43,400
صدف‌ها رو وسط گذاشتم.

218
00:15:45,611 --> 00:15:47,655
بعد یه سینی بزرگ‌تر مثل در روش گذاشتم.

219
00:15:54,662 --> 00:15:57,039
دو طرفش یه شکاف کوچیک باز کردم

220
00:15:58,707 --> 00:16:00,876
که هوا رد بشه

221
00:16:02,586 --> 00:16:03,837
و دود پخش بشه.

222
00:16:19,478 --> 00:16:21,313
خواستم یه عطر ملایم بهشون بدم.

223
00:16:21,939 --> 00:16:23,565
اینجا فر نداریم.

224
00:16:23,649 --> 00:16:25,192
نه فر هست، نه مایکروویو.

225
00:16:25,985 --> 00:16:27,444
پس مجبور شدم خلاقیت به خرج بدم.

226
00:16:28,278 --> 00:16:29,488
اجاق گاز داشتیم.

227
00:16:30,280 --> 00:16:34,451
دوباره از همون سینی استفاده کردم و شعله رو پوشوندم.

228
00:16:37,246 --> 00:16:38,706
عملاً یه فر ساختم.

229
00:16:41,125 --> 00:16:44,003
صدف‌ها رو اونجا کامل کردم تا رنگ بگیرن.

230
00:16:47,297 --> 00:16:49,800
و یه رنگ طلایی خوشگل پیدا کردن.

231
00:16:51,343 --> 00:16:54,722
آخرش هم مواد اضافه‌ای که آماده کرده بودم روش گذاشتم.

232
00:16:56,765 --> 00:16:58,809
صدف‌ها خوب دود داده شدن، نرم و آبدارن،

233
00:16:58,892 --> 00:17:00,686
و پر از بافت.

234
00:17:00,769 --> 00:17:02,479
این همون چیزیه که می‌خوام بچشن.

235
00:17:02,563 --> 00:17:05,107
طعم دریا  
با خاطره‌ی آتیش و دود

236
00:17:08,861 --> 00:17:10,654
- باربیکیو.  
- رنگش خیلی خوبه.

237
00:17:11,572 --> 00:17:14,408
فکر کردم آخرش دوباره گوشت درست می‌کنی،

238
00:17:14,491 --> 00:17:16,618
ولی صدف دود دادی؟

239
00:17:16,702 --> 00:17:19,580
باید این کارو می‌کردم که حسرتی نمونه.

240
00:17:19,663 --> 00:17:20,998
اگه مجبور باشم برم خونه،

241
00:17:21,081 --> 00:17:22,708
می‌خوام بدون حسرت برم.

242
00:17:22,791 --> 00:17:26,670
صدف‌ها همون لطافت و آبداری بخارپز رو داشتن

243
00:17:26,754 --> 00:17:30,090
ولی با یه عطر دودی.

244
00:17:30,174 --> 00:17:31,300
- می‌تونم یکی بردارم؟  
- بله.

245
00:17:31,383 --> 00:17:32,509
آها، کاملاً خوبه.

246
00:17:32,593 --> 00:17:34,803
- لطفاً این یکی رو بردارین.  
- سسش چیه؟

247
00:17:34,887 --> 00:17:37,931
برای اینکه اون عطر دودی بیشتر بشه،

248
00:17:38,015 --> 00:17:39,475
روش کره سیر گذاشتم

249
00:17:39,558 --> 00:17:41,560
و شروع کردم به دود دادن در دمای معمولی.

250
00:17:41,643 --> 00:17:45,355
بعد روش شالوت و فلفل تند چانگ‌یانگ ریختم.

251
00:17:45,439 --> 00:17:47,316
فکر کردم یه‌کم نشاسته خوبه،

252
00:17:47,399 --> 00:17:49,401
برای همین سیب‌زمینی سفید رو نازک رشته‌ای کردم و سرخ کردم.

253
00:17:53,530 --> 00:17:55,199
آدم دلش نمیاد بخوره.

254
00:17:55,282 --> 00:17:57,493
آبِ غذا رو هم باید بخورین.

255
00:17:57,576 --> 00:17:59,703
عطر دودی که مونده رو حس می‌کنین.

256
00:18:10,339 --> 00:18:11,673
ناخودآگاه لبخند زدم.

257
00:18:12,591 --> 00:18:16,595
غذایی بود که بهش افتخار می‌کردم و مطمئن بودم خوبه.

258
00:18:19,223 --> 00:18:20,724
دود دادن کار آسونی نیست.

259
00:18:22,142 --> 00:18:24,978
اگه یه ذره زیادی بشه، مزه رو خراب می‌کنه.

260
00:18:30,776 --> 00:18:32,820
وقتی این صدف‌ها رو دود دادی،

261
00:18:32,903 --> 00:18:35,072
با روش دستی و سخت این کارو کردی.

262
00:18:35,155 --> 00:18:36,740
- به خاطر شرایط سخت.  
- آره.

263
00:18:36,824 --> 00:18:38,700
ولی هیچ ایرادی به پخت وارد نیست.

264
00:18:38,784 --> 00:18:40,619
خیلی آبداره،

265
00:18:40,702 --> 00:18:42,538
ولی بافتش هم نرم و خامه‌ایه.

266
00:18:43,163 --> 00:18:44,748
علاوه بر اون، دودش دادی.

267
00:18:44,832 --> 00:18:46,959
پخت صدف‌ها دقیقاً با توضیحت جور بود.

268
00:18:47,042 --> 00:18:48,669
کاملاً پخته بود،

269
00:18:49,336 --> 00:18:50,587
ولی اون لطافت صدف خام رو هم داشت.

270
00:18:50,671 --> 00:18:53,006
واقعاً خوشمزه بود.

271
00:18:53,090 --> 00:18:54,591
خیلی خوب شدت دود رو کنترل کردی.

272
00:18:54,675 --> 00:18:57,761
- خیلی ملایم درمیاد.  
- دقیقاً.

273
00:18:57,845 --> 00:18:59,763
- ممنون.  
- مرسی.

274
00:18:59,847 --> 00:19:01,640
- ممنون.  
- مرسی.

275
00:19:04,434 --> 00:19:06,562
خیلی راضی بودم. خیلی خوشحال شدم.

276
00:19:07,813 --> 00:19:11,150
خیلی خوشمزه بود  
واقعاً استاد دود دادن بود.

277
00:19:14,194 --> 00:19:15,696
یه ماده اصلی که به ذهن میاد؟

278
00:19:16,280 --> 00:19:21,076
همون ماده کمکیه که بیشتر از همه استفاده می‌کنیم.

279
00:19:21,910 --> 00:19:24,163
بیاین ارزش واقعی تخم‌مرغ رو نشون بدیم.

280
00:19:24,830 --> 00:19:28,125
این تخم‌مرغ‌های بخارپز طلایی مخفی‌ان.

281
00:19:28,917 --> 00:19:32,045
اول نمک، آب، شراب برنج و شراب شائوکسینگ رو با تخم‌مرغ مخلوط می‌کنم.

282
00:19:32,129 --> 00:19:35,674
خوب هم می‌زنم.

283
00:19:37,801 --> 00:19:41,096
بعد یه بخارپز بامبو رو روی وُک می‌ذارم.

284
00:19:46,351 --> 00:19:47,811
و تخم‌مرغ‌ها رو توش بخارپز می‌کنم.

285
00:19:50,063 --> 00:19:52,107
همونطور که اسمش می‌گه، یه چیزای مخفی

286
00:19:52,191 --> 00:19:55,360
توی این غذای تخم‌مرغ بخارپز هست.

287
00:19:59,072 --> 00:20:01,033
وقتی تخم‌مرغ‌ها بخارپز شدن،

288
00:20:02,659 --> 00:20:05,495
با دقت تخم‌مرغ‌های کامل رو روش می‌ذارم.

289
00:20:06,580 --> 00:20:08,957
و دوباره می‌پزمش.

290
00:20:10,375 --> 00:20:11,877
در واقع تخم‌مرغ کامل اضافه می‌کنم

291
00:20:13,879 --> 00:20:16,215
و دوباره بخارپز می‌کنم.

292
00:20:16,298 --> 00:20:17,799
یه بار دیگه بخارپز می‌شه.

293
00:20:26,016 --> 00:20:28,602
روش پیازچه و فلفل چانگ‌یانگ می‌پاشم.

294
00:20:29,519 --> 00:20:31,396
یادم رفت روغن پیازچه رو بگم.

295
00:20:31,480 --> 00:20:34,566
از پیازچه روغن درست می‌کنم.

296
00:20:38,320 --> 00:20:42,574
بعد روغن پیازچه رو روی پیازچه خام می‌ریزم.

297
00:20:43,158 --> 00:20:44,785
حرارت روغن

298
00:20:44,868 --> 00:20:47,079
عطر پیازچه رو شدیدتر می‌کنه.

299
00:20:50,874 --> 00:20:53,543
آخرش سس سویا مخصوصم رو روش می‌ریزم.

300
00:20:55,087 --> 00:20:57,673
و آخرش با پرک فلفل پپرونچینو تکمیلش کردم.

301
00:21:00,342 --> 00:21:02,302
انتظار داری فقط تخم‌مرغ ساده باشه،

302
00:21:02,386 --> 00:21:06,723
ولی زیرش تخم‌مرغ بخارپز نرم و لطیف قایم شده.

303
00:21:06,807 --> 00:21:09,518
تخم‌مرغ‌های بخارپز طلایی مخفی

304
00:21:09,601 --> 00:21:11,520
این همون تخم‌مرغ‌های بخارپز طلایی مخفیه.

305
00:21:11,603 --> 00:21:13,689
- تخم‌مرغ بخارپز طلایی مخفی؟  
- آره، مخفی.

306
00:21:13,772 --> 00:21:14,648
- چرا؟  
- چون سورپرایزه.

307
00:21:14,731 --> 00:21:16,066
چی توش مخفیه؟

308
00:21:16,149 --> 00:21:18,610
زیرش خیلی مخفیانه تخم‌مرغ بخارپز مثل پودینگ خوابیده.

309
00:21:18,694 --> 00:21:21,488
- یعنی دو لایه تخم‌مرغ بخارپزه؟  
- آره.

310
00:21:26,118 --> 00:21:27,703
یه لایه دیگه تخم‌مرغ زیرشه.

311
00:21:27,786 --> 00:21:29,204
آره، قایم شده اون زیر.

312
00:21:29,288 --> 00:21:31,623
یه ماده خیلی معمولی انتخاب کردی،

313
00:21:32,582 --> 00:21:33,917
تخم‌مرغ.

314
00:21:34,001 --> 00:21:35,419
هدفت چی بود؟

315
00:21:35,502 --> 00:21:38,338
هدفم این بود که امروز دور دلسوزیه،

316
00:21:38,422 --> 00:21:40,382
باید دوباره متولد بشم و بمونم،

317
00:21:40,465 --> 00:21:41,800
برای همین تخم‌مرغ انتخاب کردم.

318
00:21:53,312 --> 00:21:56,273
درست گفتی. اگه فقط تخم‌مرغ کامل بالا بود،

319
00:21:56,356 --> 00:21:58,358
یه‌کم خشک می‌شد.

320
00:21:58,442 --> 00:22:00,944
ولی زیرش نرم و لطیفه و آدمو سورپرایز می‌کنه.

321
00:22:01,903 --> 00:22:03,655
حتی مثل توفوی خیلی نرم و لطیفه.

322
00:22:03,739 --> 00:22:05,282
خیلی تخم‌مرغ توش استفاده شده،

323
00:22:05,365 --> 00:22:07,617
انگار همه‌ش جمع شده یه‌جا

324
00:22:08,493 --> 00:22:09,953
که حسابی تاثیر بذاره.

325
00:22:10,037 --> 00:22:11,913
خیلی خوشمزه بود. ممنون.

326
00:22:11,997 --> 00:22:14,124
- ممنون.  
- مرسی.

327
00:22:17,711 --> 00:22:22,257
خیلی خوشمزه بود  
ایده خیلی خوبی بود، مزه آشنا داشت.

328
00:22:22,924 --> 00:22:24,801
رقیبی که بیشتر از همه ازش می‌ترسم...

329
00:22:25,510 --> 00:22:26,636
هیولای آشپزیه.

330
00:22:26,720 --> 00:22:28,180
هیولای آشپزی بالاترین تهدیده.

331
00:22:28,263 --> 00:22:30,098
معلومه، هیولای آشپزی.

332
00:22:30,182 --> 00:22:31,266
اون یه هیولاست.

333
00:22:31,933 --> 00:22:32,934
و من یه جادوگرم.

334
00:22:33,018 --> 00:22:34,561
خیلی خوب آشپزی می‌کنه.

335
00:22:34,644 --> 00:22:35,854
بزرگ‌ترین تهدیده.

336
00:22:35,937 --> 00:22:37,564
نه، من از هیچ‌کس نمی‌ترسم.

337
00:22:37,647 --> 00:22:39,316
حتماً بالا می‌رم.

338
00:22:39,399 --> 00:22:41,234
باید اول بشم، هرجوری شده.

339
00:22:48,533 --> 00:22:51,036
مارچوبه؟ چطور می‌خواد درستش کنه؟

340
00:22:51,119 --> 00:22:52,746
واقعاً همینو انتخاب کرده؟

341
00:22:52,829 --> 00:22:56,249
بقیه گوشت، ماهی یا پروتئین آوردن.

342
00:22:56,333 --> 00:22:57,667
مارچوبه چیز خاصی نداره،

343
00:22:57,751 --> 00:23:00,587
فکر کنم گم بشه بین بقیه.

344
00:23:00,670 --> 00:23:01,755
مارچوبه.

345
00:23:02,839 --> 00:23:04,049
- درسته؟  
- آره.

346
00:23:10,388 --> 00:23:13,642
فقط مارچوبه کافی می‌شه؟

347
00:23:16,520 --> 00:23:17,813
شاید یه غذای سبزیجاتی باشه،

348
00:23:17,896 --> 00:23:20,148
ولی من از اول تصمیم گرفتم خوشمزه‌ترش کنم

349
00:23:20,232 --> 00:23:22,234
از غذاهای گوشتی یا دریایی.

350
00:23:24,653 --> 00:23:27,823
مارچوبه رو اول خوب توی ماهیتابه برشته کردم.

351
00:23:28,532 --> 00:23:30,158
باید لایه‌های طعم بسازم،

352
00:23:30,242 --> 00:23:32,619
برای همین چاشنی تخمیری ژاپنی رو با کره قهوه‌ای مخلوط کردم

353
00:23:32,702 --> 00:23:33,870
که یه عطر خاص بده.

354
00:23:35,997 --> 00:23:38,083
برای عمق دادن به طعم، از آبِ گوشت گوساله استفاده کردم.

355
00:23:38,166 --> 00:23:40,377
آبی که با استخون گوساله، سبزیجات و ادویه درست می‌شه.

356
00:23:40,460 --> 00:23:41,628
وقتی غلیظ شد...

357
00:23:44,798 --> 00:23:47,634
مارچوبه رو باهاش لعاب دادم.

358
00:23:52,430 --> 00:23:53,890
دستور خاصی نداره.

359
00:23:53,974 --> 00:23:57,102
تنها چیزی که درست کردم پوره لیمو با برنج تخمیری بود.

360
00:23:59,062 --> 00:24:02,482
از پوست لیمو تا جایی که می‌شد استفاده کردم.

361
00:24:06,611 --> 00:24:08,113
برنج تخمیری رو اضافه کردم.

362
00:24:09,197 --> 00:24:12,242
و با چاشنی تخمیری ژاپنی مزه‌دارش کردم.

363
00:24:16,705 --> 00:24:18,707
لیموهای نیم‌پز شده

364
00:24:19,541 --> 00:24:22,752
لیمو نیم‌پز، چاشنی تخمیری ژاپنی، برنج تخمیری، پوست لیمو

365
00:24:24,337 --> 00:24:27,048
همه مواد رو با هم میکس کردم

366
00:24:28,466 --> 00:24:29,968
و پوره درست شد.

367
00:24:34,431 --> 00:24:37,434
پوره لیمو با برنج تخمیری

368
00:24:38,351 --> 00:24:41,146
آخرش فقط تزئین کردم و چیدم.

369
00:24:42,355 --> 00:24:44,816
پنچتا (بیکن ایتالیایی)

370
00:24:44,900 --> 00:24:48,320
مارچوبه گریل‌شده با پوره لیمو تخمیری

371
00:24:49,154 --> 00:24:52,490
راستش فکر می‌کردم ماده اصلیت خیلی ساده‌ست،

372
00:24:52,574 --> 00:24:54,242
ولی مواد کمکی‌ت ساده نبودن.

373
00:24:55,118 --> 00:24:57,037
مارچوبه انتخاب کردی، ولی این دیگه...

374
00:24:57,787 --> 00:25:00,248
معلومه که مارچوبه باید ستاره باشه،

375
00:25:00,332 --> 00:25:01,833
ولی برای طعم‌های لایه‌دارتر

376
00:25:01,917 --> 00:25:03,710
و عمق بیشتر،

377
00:25:03,793 --> 00:25:05,795
این مواد کمکی رو آماده کردم.

378
00:25:06,880 --> 00:25:08,840
چرا مارچوبه رو انتخاب کردی؟

379
00:25:09,382 --> 00:25:12,052
فکر کردم باید با یه لقمه تاثیر بذارم.

380
00:25:12,552 --> 00:25:14,846
و همون یه لقمه دهنتو پر می‌کنه.

381
00:25:15,472 --> 00:25:16,973
مارچوبه اون آبداری رو داره.

382
00:25:18,266 --> 00:25:20,477
حس می‌کنی داری حسابی غذا می‌خوری.

383
00:25:20,560 --> 00:25:22,020
برای همین مارچوبه رو انتخاب کردم.

384
00:25:22,687 --> 00:25:24,606
فکر کنم هرکدوم یه دونه برداریم.

385
00:25:24,689 --> 00:25:25,732
- درسته؟  
- آره.

386
00:25:54,552 --> 00:25:57,138
تا حالا همچین ترکیب طعمی نخورده بودم.

387
00:25:59,307 --> 00:26:00,475
یه لقمه زدم...

388
00:26:07,941 --> 00:26:09,526
و طعم مارچوبه زنده شد.

389
00:26:09,609 --> 00:26:10,610
خیلی خوشمزه بود.

390
00:26:11,319 --> 00:26:14,990
واقعا عالی بود.

391
00:26:15,073 --> 00:26:16,283
ولی مهم‌تر اینه،

392
00:26:16,366 --> 00:26:18,910
با اینکه مواد و تکنیک‌های مختلف استفاده شد،

393
00:26:19,744 --> 00:26:22,080
بازم مارچوبه خیلی برجسته بود.

394
00:26:22,163 --> 00:26:24,249
انتخاب مواد اینجا خیلی مهم بود.

395
00:26:24,332 --> 00:26:27,669
آبِ گوشت گوساله در اصل همون آب گوشت بود.

396
00:26:27,752 --> 00:26:30,130
- آره درست می‌گی.  
- و پنچتا هم گوشت خوکه.

397
00:26:32,048 --> 00:26:35,135
برنج تخمیری و چاشنی تخمیری ژاپنی یه مزه خاص بهش دادن.

398
00:26:35,218 --> 00:26:37,387
- تو همین زمان کوتاه؟  
- آره، همه‌ش همینا بودن.

399
00:26:37,470 --> 00:26:39,347
وقتی با هم ترکیب می‌شن،

400
00:26:39,431 --> 00:26:41,057
مارچوبه رو حسابی برجسته می‌کنن.

401
00:26:41,141 --> 00:26:42,475
خیلی خوب مواد رو انتخاب کردی.

402
00:26:42,559 --> 00:26:43,601
ممنون.

403
00:26:44,352 --> 00:26:47,480
اگه فقط شکر بود، شیرین می‌شد و بس.

404
00:26:47,564 --> 00:26:50,650
ولی وقتی چاشنی تخمیری ژاپنی و برنج تخمیری استفاده می‌کنی،

405
00:26:50,734 --> 00:26:53,903
هم شیرینی می‌گیری هم مزه‌ی دلچسب، خیلی پیچیده‌تر می‌شه.

406
00:26:53,987 --> 00:26:55,280
همین یه چیز همه‌چی رو درست کرد.

407
00:26:55,363 --> 00:26:57,282
وقتی چشیدم، شوکه شدم.

408
00:26:57,991 --> 00:27:02,162
مواد کمکی اصلاً زور نمی‌زدن خودشونو نشون بدن،

409
00:27:02,245 --> 00:27:04,164
و من موقع خوردن ناخودآگاه گفتم "وای!"

410
00:27:04,247 --> 00:27:07,208
ولی نمی‌خواستم لو بدم، فقط نوشتم "وای!"

411
00:27:07,292 --> 00:27:10,920
وای! بازم می‌خوام بخورم  
خیلی خوشمزه بود

412
00:27:13,131 --> 00:27:15,425
امتیاز ۹.۰

413
00:27:16,217 --> 00:27:18,470
فکر کنم هنوز زوده که حذف بشم.

414
00:27:23,016 --> 00:27:26,144
راستشو بخوای، از غذای بی‌مزه متنفرم.

415
00:27:27,604 --> 00:27:29,564
این غذاییه که ده ساله درستش می‌کنم.

416
00:27:29,647 --> 00:27:30,899
ماهی کروکر قهوه‌ای

417
00:27:30,982 --> 00:27:32,108
من کروکر قهوه‌ای انتخاب کردم.

418
00:27:36,946 --> 00:27:39,532
ماهی رو با پوستش تکه‌تکه و ضخیم بریدم.

419
00:27:42,702 --> 00:27:46,831
بافتش محکم‌تر از بقیه ماهی‌هاست، ولی باز لطیفه.

420
00:27:47,832 --> 00:27:49,959
خام سرو کردنش خیلی خسته‌کننده می‌شد.

421
00:27:52,670 --> 00:27:54,047
تصمیم گرفتم مثل استیک بپزمش.

422
00:27:58,968 --> 00:28:00,678
با سس بولگوگی مزه‌دارش کردم

423
00:28:00,762 --> 00:28:02,472
و کامل پختمش.

424
00:28:04,140 --> 00:28:05,350
بعدش،

425
00:28:06,559 --> 00:28:08,770
یه نوع پیاز سبز هست به اسم کالسوت

426
00:28:08,853 --> 00:28:10,939
که فقط همین فصل توی هام‌یانگ رشد می‌کنه.

427
00:28:13,900 --> 00:28:16,528
لایه‌های سوخته بیرونیشو کندم.

428
00:28:19,114 --> 00:28:20,865
وقتی کباب می‌شه، خیلی شیرین می‌شه.

429
00:28:23,451 --> 00:28:25,620
ماهی کروکر رو درشت پختم و سرو کردم

430
00:28:25,703 --> 00:28:28,039
که معلوم باشه ستاره‌ی غذاست.

431
00:28:28,123 --> 00:28:30,333
استیک کروکر قهوه‌ای با بولگوگی

432
00:28:31,209 --> 00:28:32,961
- ممنون بابت غذا.  
- خواهش می‌کنم.

433
00:28:33,044 --> 00:28:33,962
ممنون.

434
00:28:47,308 --> 00:28:50,228
- اینو با برنج می‌خوردی؟  
- آره.

435
00:28:50,311 --> 00:28:51,646
- از بچگی؟  
- آره.

436
00:28:54,274 --> 00:28:55,984
اگه برنج بود خیلی بهتر می‌شد.

437
00:28:56,818 --> 00:28:58,236
حتی بدون برنج،

438
00:28:58,319 --> 00:28:59,904
با نوشیدنی هم خیلی می‌چسبه.  
- درست می‌گی.

439
00:29:01,072 --> 00:29:03,450
الان فصل اوج پیاز سبز هام‌یانگه.

440
00:29:03,533 --> 00:29:05,785
- آره، از آخر آوریل.  
- دقیقاً.

441
00:29:05,869 --> 00:29:08,788
فکر کنم با این ماده خیلی خوب جور شد.

442
00:29:09,497 --> 00:29:11,249
- ممنون بابت غذا.  
- ممنون.

443
00:29:15,253 --> 00:29:16,463
دِجی-گمتانگ نیویورک

444
00:29:16,546 --> 00:29:19,257
قارچ آبی شانتورل خیلی کمیابه.

445
00:29:19,340 --> 00:29:21,509
ماده اصلی غذای منه،

446
00:29:21,593 --> 00:29:23,094
گمتانگ با قارچ آبی شانتورل.

447
00:29:23,178 --> 00:29:26,139
من الان تو نیویورک گمتانگ با گوشت خوک می‌فروشم،

448
00:29:26,222 --> 00:29:28,349
ولی خیلی‌ها گزینه‌ی وگان می‌خوان.

449
00:29:28,433 --> 00:29:29,267
نیویورکی‌ها دیگه!

450
00:29:29,350 --> 00:29:30,643
پس چرا یه غذای وگان درست نکنم؟

451
00:29:30,727 --> 00:29:33,938
برای اینکه طعم قوی قارچ شانتورل آبی رو بالانس کنم،

452
00:29:34,022 --> 00:29:36,399
قارچ گل‌کلم و قارچ پیوگو اضافه کردم.

453
00:29:38,151 --> 00:29:40,695
با شیرینی ملایم سبزیجات،

454
00:29:41,696 --> 00:29:43,364
یه‌کم از تلخیش کم کردم.

455
00:29:44,407 --> 00:29:46,743
این یه گمتانگه با طعم طبیعی و عمیق.

456
00:29:47,494 --> 00:29:50,789
گمتانگ با قارچ شانتورل آبی

457
00:29:57,879 --> 00:30:00,548
همه‌ی موادی که گفتی یکی‌یکی خودشونو نشون می‌دن

458
00:30:00,632 --> 00:30:02,425
و طعم اصلی رو برجسته می‌کنن.

459
00:30:02,509 --> 00:30:04,761
- فکر کنم وگان‌ها عاشقش بشن.  
- آره.

460
00:30:09,349 --> 00:30:10,266
اومکاسه‌ی چاقو

461
00:30:10,350 --> 00:30:12,560
این غذاییه که عنوانم رو نشون می‌ده.

462
00:30:13,561 --> 00:30:15,605
شبو شبو با مارماهی دندونه‌دار آماده کردم.

463
00:30:18,525 --> 00:30:21,194
این مارماهی استخونای ریز زیادی داره،

464
00:30:22,195 --> 00:30:24,197
پس بسته به آماده‌سازیش، کیفیت و مزه‌ش فرق می‌کنه.

465
00:30:24,280 --> 00:30:26,866
خیلی تاثیر داره.

466
00:30:28,368 --> 00:30:29,828
بین همه‌ی آشپزا اینجا،

467
00:30:29,911 --> 00:30:33,248
هیچ‌کس بهتر از من نمی‌تونه این مارماهی رو آماده کنه.

468
00:30:36,876 --> 00:30:38,294
شبو شبو مارماهی دندونه‌دار

469
00:30:38,378 --> 00:30:39,462
ظاهرش انقدر قشنگه که آدم دلش نمیاد بخوره.

470
00:30:39,963 --> 00:30:41,130
مثل یه گل باز شده‌ست.

471
00:30:41,673 --> 00:30:42,632
مارماهی دندونه‌دار

472
00:30:42,715 --> 00:30:45,093
بادمجون، آلو ترش ژاپنی، پیاز، لیمو یوزو، جلبک کومبو، نمک، روغن

473
00:30:51,140 --> 00:30:52,141
خوب برش خورده،

474
00:30:52,225 --> 00:30:54,185
و آبِ خوراکی توی برش‌ها نفوذ کرده.

475
00:30:54,686 --> 00:30:56,271
خیلی خوب ماده اصلی رو نشون دادی.

476
00:30:56,354 --> 00:30:59,148
فقط مواد درست استفاده شدن،

477
00:30:59,232 --> 00:31:00,400
برای همین غذا خیلی تمیزه.

478
00:31:01,109 --> 00:31:02,610
- ممنون.  
- مرسی.

479
00:31:06,990 --> 00:31:10,285
فکر کردم نابغه‌ی سرکش خیلی خوب زمینه‌سازی کرد،

480
00:31:10,368 --> 00:31:12,495
مخصوصاً با اینکه ماده اصلیشو لو نداد.

481
00:31:13,162 --> 00:31:17,250
منم فکر کردم چطور می‌تونم ماده اصلیم رو برجسته کنم.

482
00:31:17,333 --> 00:31:20,503
اگه بچشن بدون اینکه ببینن و بفهمن چیه،

483
00:31:22,088 --> 00:31:25,091
این یعنی ماده اصلی واقعاً خودش رو نشون داده.

484
00:31:32,181 --> 00:31:34,684
- برات آماده می‌کنم.  
- باید چشمامونو ببندیم؟

485
00:31:34,767 --> 00:31:35,977
- اگه می‌شه.  
- جدی؟

486
00:31:36,060 --> 00:31:37,145
- نباید نگاه کنیم؟  
- آره.

487
00:31:40,148 --> 00:31:41,441
خیلی کنجکاوم.

488
00:31:43,985 --> 00:31:45,486
خب، آماده‌ی چشیدن شد.

489
00:32:05,965 --> 00:32:08,009
این چیه؟ بیست سوالی؟ غذا دریاییه!

490
00:32:08,676 --> 00:32:10,345
- آره، دریاییه.  
- درسته؟

491
00:32:10,428 --> 00:32:11,304
آره.

492
00:32:12,138 --> 00:32:13,640
گاهی به شکل نوشیدنی هم مصرف می‌شه.

493
00:32:14,307 --> 00:32:16,309
- درست گفتی.  
- می‌دونستم چیه.

494
00:32:16,392 --> 00:32:17,769
هرچی بیشتر می‌جویدم،

495
00:32:18,394 --> 00:32:20,229
طعمش بیشتر و بیشتر میومد بالا،

496
00:32:20,313 --> 00:32:22,148
و آخرش فهمیدم چی بود.

497
00:32:22,231 --> 00:32:25,818
راستشو بخوای، می‌دونستم به محض اینکه بچشن، می‌فهمن چیه.

498
00:32:27,570 --> 00:32:29,280
غذایی که آماده کردم،

499
00:32:30,198 --> 00:32:31,532
صدف دریایی سوخاریه.

500
00:32:32,408 --> 00:32:35,620
چون صدف دریایی مزه‌ی خیلی قوی از دریا داره،

501
00:32:36,329 --> 00:32:39,374
فکر کردم برای دور دلسوزی خیلی مناسبه،

502
00:32:39,457 --> 00:32:40,541
برای همین انتخابش کردم.

503
00:32:41,376 --> 00:32:44,212
با برگ کنجد و جلبک خشک پیچیدمشون.

504
00:32:44,295 --> 00:32:45,922
صدف‌ها رو داخلشون گذاشتم.

505
00:32:47,590 --> 00:32:50,218
بعد توی خمیر زدم و سوخاریشون کردم.

506
00:32:52,345 --> 00:32:55,848
با خامه ترش، دوجانگ و سیر،

507
00:32:55,932 --> 00:32:57,976
یه سس دوجانگ با سرکه درست کردم،

508
00:32:58,059 --> 00:33:00,144
مثل چوجانگ، یا همون سس فلفل قرمز با سرکه.

509
00:33:02,021 --> 00:33:05,108
صدف‌های سوخاری رو نصف کردم و روی سس گذاشتم.

510
00:33:09,654 --> 00:33:11,322
یه‌کم برگ چغندر سوئیسی رو ریز کردم

511
00:33:11,406 --> 00:33:13,074
و روی صدف‌ها گذاشتم

512
00:33:13,157 --> 00:33:17,120
که ماده اصلی قایم بشه و دیده نشه.

513
00:33:17,203 --> 00:33:19,789
صدف دریایی سوخاری

514
00:33:19,872 --> 00:33:22,625
اولش بوی خمیر و برگ کنجد غالب بود.

515
00:33:22,709 --> 00:33:25,336
ولی وقتی بیشتر می‌جویدم، طعم صدف دریایی میومد بالا.

516
00:33:25,420 --> 00:33:26,921
سوخاری کردنش یه جذابیت خاص داد.

517
00:33:27,005 --> 00:33:30,049
- ممنون بابت غذا.  
- مرسی.

518
00:33:31,509 --> 00:33:32,927
ممنون.

519
00:33:33,011 --> 00:33:34,012
ممنون.

520
00:33:56,242 --> 00:33:58,119
همه‌ی غذاها خوشمزه به نظر می‌اومدن.

521
00:33:58,911 --> 00:34:01,581
و مواد اولیه‌شون هم خیلی خوب بودن.

522
00:34:04,167 --> 00:34:06,294
ماده اصلی آنیونگ بونژور

523
00:34:07,795 --> 00:34:09,422
فیله‌ی گوشت گاوه.

524
00:34:11,924 --> 00:34:13,217
... قارچ شانتورل آبی.

525
00:34:14,886 --> 00:34:16,304
... ماهی کروکر قهوه‌ای.

526
00:34:16,387 --> 00:34:18,639
خدایا، این ماده جلوی روم...

527
00:34:23,686 --> 00:34:24,645
ماهی خشک پولاکه.

528
00:34:25,521 --> 00:34:26,773
یه‌جوری دلم براش سوخت.

529
00:34:27,523 --> 00:34:28,608
خیلی معمولیه؟

530
00:34:29,567 --> 00:34:30,401
آره.

531
00:34:31,110 --> 00:34:32,987
ولی برای آخرین بار،

532
00:34:33,071 --> 00:34:37,033
خواستم به ماده اصلی که امروز انتخاب کردم احترام بذارم.

533
00:34:37,116 --> 00:34:40,036
به‌عنوان یه بارکیپر تصمیم گرفتم یه غذای ضدخماری بدم،

534
00:34:40,119 --> 00:34:41,913
برای همین سوپ ماهی خشک درست کردم.

535
00:34:42,580 --> 00:34:44,540
چیزی که خیلی مهم بود این بود که

536
00:34:45,541 --> 00:34:47,418
طعم رو از کل ماهی خشک بگیرم.

537
00:34:48,920 --> 00:34:51,714
معمولاً مردم ماهی خشک ریش‌ریش شده استفاده می‌کنن،

538
00:34:51,798 --> 00:34:54,217
ولی مزه‌ی استفاده از کل ماهی فرق داره.

539
00:34:55,968 --> 00:34:57,720
کل ماهی خشک رو آماده کردم...

540
00:35:03,851 --> 00:35:05,478
و خوب کبابیش کردم تا طلایی بشه،

541
00:35:06,312 --> 00:35:08,689
که مزه‌ش حسابی غلیظ بشه.

542
00:35:10,066 --> 00:35:12,401
شنیدم قدیما همین‌جوری درستش می‌کردن.

543
00:35:13,444 --> 00:35:17,240
شاید الان فراموش شده باشه، ولی قبلاً همیشه اینطوری می‌پختیم.

544
00:35:19,534 --> 00:35:21,494
بعد باید آبِ سوپ رو درست می‌کردم،

545
00:35:23,538 --> 00:35:25,248
برای همین یه‌کم سیب‌زمینی تفت دادم.

546
00:35:27,250 --> 00:35:30,002
سر و استخون‌های ماهی کبابی رو اضافه کردم.

547
00:35:34,090 --> 00:35:35,258
یه‌کم جلبک دریایی هم انداختم توش.

548
00:35:37,385 --> 00:35:39,095
با آب برنج،

549
00:35:39,178 --> 00:35:41,889
بوی زُهم ماهی خشک رو گرفتم.

550
00:35:50,815 --> 00:35:53,651
وقتی آبِ سوپ آماده شد...

551
00:36:02,201 --> 00:36:04,579
ماهی خشک رو با سس سویا مزه‌دار کردم

552
00:36:06,497 --> 00:36:08,583
و با یه‌کم از آبِ سوپ گذاشتم بپزه.

553
00:36:10,126 --> 00:36:12,795
این سوپ بعضی وقتا با توفو درست می‌شه

554
00:36:12,879 --> 00:36:14,422
یا با جوانه‌ی سویا.

555
00:36:14,505 --> 00:36:16,215
هرکسی یه مدل درستش می‌کنه.

556
00:36:16,299 --> 00:36:18,759
ولی به نظرم همه‌ی اون چیزا لازم نبود.

557
00:36:19,635 --> 00:36:22,221
یه جایی فهمیدم خودِ ماهی خشک

558
00:36:22,305 --> 00:36:24,015
به تنهایی عالیه.

559
00:36:24,765 --> 00:36:26,726
برای همین بقیه چیزا رو حذف کردم.

560
00:36:31,063 --> 00:36:34,150
ماهی خشک زمستون بارها یخ می‌زنه و آب می‌شه،

561
00:36:34,233 --> 00:36:36,944
برای همین طبیعی خشک شده.

562
00:36:37,945 --> 00:36:39,655
یاد زندگی افتادم.

563
00:36:40,323 --> 00:36:41,824
همیشه خوب نیست.

564
00:36:41,908 --> 00:36:43,326
روزای بد هم داریم.

565
00:36:44,368 --> 00:36:47,788
هرکسی نسخه‌ی خودش از سوپ ضدخماری رو داره،

566
00:36:47,872 --> 00:36:50,041
ولی سوپ من

567
00:36:51,125 --> 00:36:53,044
ماهی خشک رو با مزه‌ی غلیظ می‌جوشونه.

568
00:36:53,127 --> 00:36:54,712
این سوپ ضدخماری با ماهی خشکه.

569
00:36:57,089 --> 00:36:58,883
- می‌دونستم سوپ ماهی خشک درست می‌کنی.  
- آره.

570
00:36:58,966 --> 00:37:00,092
خیلی محکم روش کار کردی.

571
00:37:02,136 --> 00:37:05,348
نترسیدی خیلی ساده بشه؟

572
00:37:05,932 --> 00:37:07,850
فکر کردم این بهترین غذاست

573
00:37:07,934 --> 00:37:09,852
برای اینکه ماهی خشک رو درست نشون بده

574
00:37:09,936 --> 00:37:11,562
- به سبک خودم.  
- به‌عنوان یه بارکیپر.

575
00:37:11,646 --> 00:37:13,439
- مشروب می‌فروشی...  
- با استخوناش هم.

576
00:37:13,522 --> 00:37:14,774
- و ضدخماری می‌دی.  
- دقیقاً.

577
00:37:14,857 --> 00:37:16,817
فکر کردم "چی می‌تونم به‌عنوان ضدخماری بدم؟"

578
00:37:16,901 --> 00:37:19,111
و خواستم کل ماهی رو توی سوپ بذارم.

579
00:37:20,571 --> 00:37:22,073
باید قبل از اینکه سرد بشه بخوریمش.

580
00:37:25,368 --> 00:37:26,494
وای، آبِ سوپ...

581
00:37:27,495 --> 00:37:28,537
غلیظ و خوش‌طعمه.

582
00:37:29,622 --> 00:37:31,749
- وقتت کم بود، نه؟  
- آره.

583
00:37:31,832 --> 00:37:32,708
ولی بازم،

584
00:37:32,792 --> 00:37:35,002
- خیلی خوب و غلیظ شد.  
- آره.

585
00:37:48,891 --> 00:37:51,227
کل کاسه رو برداشت و شروع کرد به خوردن.

586
00:37:52,687 --> 00:37:55,564
برای اینکه ماهی خشک رو برجسته کنه، از آب برنج استفاده کرد

587
00:37:55,648 --> 00:37:57,775
و فقط یه‌کم مواد کمکی.

588
00:37:58,609 --> 00:38:00,194
خیلی خوب درآورد.

589
00:38:01,195 --> 00:38:03,030
طعم روی ماهی خشک متمرکز بود،

590
00:38:03,114 --> 00:38:05,449
ولی همچنان تمیز و واضح بود.

591
00:38:05,533 --> 00:38:08,202
اصلاً دنبال شلوغ‌کاری نبود

592
00:38:08,869 --> 00:38:10,204
یا اینکه پرزرق‌وبرق نشون بده.

593
00:38:10,288 --> 00:38:11,914
خیلی ساده و خالص،

594
00:38:11,998 --> 00:38:14,333
طعم ماهی خشک پرملات، شیرین و خوشمزه بود.

595
00:38:14,417 --> 00:38:16,335
همه‌چی درباره‌ی ماهی خشک بود.

596
00:38:16,419 --> 00:38:18,045
کل تمرکز روی ماهی خشک بود.

597
00:38:18,629 --> 00:38:20,047
وای، دیگه کامل سرحال شدم.

598
00:38:21,507 --> 00:38:23,092
- ممنون بابت غذا.  
- مرسی.

599
00:38:23,175 --> 00:38:24,468
طعمش دراومد

600
00:38:24,552 --> 00:38:26,137
چون به ماده اصلیم اعتماد کردم.

601
00:38:30,891 --> 00:38:32,727
چشیدن تموم شد.

602
00:38:34,061 --> 00:38:36,105
تا داورا صحبت کنن،

603
00:38:36,188 --> 00:38:38,649
شرکت‌کننده‌ها یه لحظه بیرون برن.

604
00:38:39,692 --> 00:38:41,652
برنده رو مشخص کردین؟

605
00:38:42,486 --> 00:38:43,863
اینجا نوشتمش.

606
00:38:45,656 --> 00:38:48,075
- درست.  
- هیچ‌کدوم از مواد اضافی نبودن.

607
00:38:48,159 --> 00:38:49,243
- دقیقاً.  
- هیچ‌کدوم.

608
00:38:49,327 --> 00:38:50,494
ولی زیادی هم استفاده نشده بودن.

609
00:38:50,578 --> 00:38:52,538
ماده اصلی رو بهترین شکل نشون دادن.

610
00:38:52,621 --> 00:38:54,790
من و تو هم‌نظر بودیم.

611
00:38:54,874 --> 00:38:56,042
خب، نفر اول انتخاب شد.

612
00:38:56,125 --> 00:38:58,419
و در نهایت...

613
00:38:58,502 --> 00:38:59,545
اون غذا ماده اصلی رو بهتر نشون داد.

614
00:39:07,470 --> 00:39:09,472
نمی‌شه سه نفر انتخاب کنیم؟

615
00:39:09,555 --> 00:39:11,015
من بهترین غذا رو طبق معیار خودم درست کردم.

616
00:39:11,932 --> 00:39:15,019
مطمئن بودم

617
00:39:15,102 --> 00:39:16,103
که موفق می‌شم.

618
00:39:16,937 --> 00:39:18,647
حالا،

619
00:39:18,731 --> 00:39:19,648
قراره دو نفر برنده اعلام بشن

620
00:39:20,316 --> 00:39:22,860
که از دور دلسوزی رد شدن.

621
00:39:23,444 --> 00:39:25,279
و ادامه می‌دن.

622
00:39:26,072 --> 00:39:27,198
دور دلسوزی.

623
00:39:38,542 --> 00:39:40,086
یه حس بد داشتم.

624
00:39:40,169 --> 00:39:41,629
خیلی وقت بود این حس رو نداشتم.

625
00:39:43,005 --> 00:39:45,257
توی این دور دلسوزی،

626
00:39:47,760 --> 00:39:50,054
اولین برنده...

627
00:39:59,647 --> 00:40:00,731
تبریک می‌گم،

628
00:40:03,526 --> 00:40:04,735
هیولای آشپزی.

629
00:40:07,071 --> 00:40:08,280
هیولای آشپزی.

630
00:40:10,199 --> 00:40:13,536
هیولای آشپزی ادامه می‌ده

631
00:40:16,539 --> 00:40:19,917
بیشتر از همه، غذات دقیقاً با موضوع جور بود.

632
00:40:20,668 --> 00:40:25,256
طعم مارچوبه کم‌کم خودش رو نشون داد،

633
00:40:25,339 --> 00:40:27,425
و من ناخودآگاه شروع کردم به خوردن پشت‌سرهم.

634
00:40:27,508 --> 00:40:28,843
واقعاً یه هیولای آشپزیه.

635
00:40:29,677 --> 00:40:33,013
حتی اگه این غذا توی رستوران سرو می‌شد،

636
00:40:33,973 --> 00:40:35,850
اصلاً بی‌جا نبود.

637
00:40:35,933 --> 00:40:38,727
بهترین و کامل‌ترین غذا بود.

638
00:40:38,811 --> 00:40:40,104
هیچ شکی نبود.

639
00:40:41,939 --> 00:40:43,649
حالا که تونستم بالا بیام،

640
00:40:43,732 --> 00:40:45,276
و با اینکه همیشه هدفم بردن بود،

641
00:40:45,985 --> 00:40:47,403
الان بیشتر از قبل می‌خوامش.

642
00:40:49,697 --> 00:40:51,073
حالا اعلام می‌کنیم

643
00:40:51,740 --> 00:40:54,660
دومین و آخرین برنده رو.

644
00:41:02,543 --> 00:41:04,003
کی باهاش بالا میاد؟

645
00:41:06,630 --> 00:41:08,716
خیلی امیدوارم من نفر دوم باشم.

646
00:41:10,509 --> 00:41:11,927
آخرین برنده...

647
00:41:24,940 --> 00:41:25,900
تبریک می‌گم،

648
00:41:27,443 --> 00:41:28,777
یون، استاد آبجو.

649
00:41:29,487 --> 00:41:30,654
یون، استاد آبجو.

650
00:41:33,157 --> 00:41:36,035
یون، استاد آبجو ادامه می‌ده.

651
00:41:39,747 --> 00:41:42,917
غذای ماهی خشک یون یه گرمای خاص داشت.

652
00:41:43,667 --> 00:41:45,252
تو بعضی جهتا، عالی تونستی

653
00:41:45,336 --> 00:41:47,421
طعم طبیعی ماده اصلی رو نشون بدی.

654
00:41:47,505 --> 00:41:49,381
ماهی خشک مزه‌ای داشت

655
00:41:50,090 --> 00:41:51,675
انگار با چکش کوبیده شده باشه،

656
00:41:52,676 --> 00:41:54,303
انقدر قوی و پرمزه بود.

657
00:41:54,386 --> 00:41:55,804
طعمش واقعاً کوبنده بود.

658
00:41:55,888 --> 00:41:58,599
آقای پائیک فکر کرد تموم کردم و غذا رو برداشت، ولی...

659
00:41:58,682 --> 00:42:02,102
به‌جای اینکه کلی تزئین اضافه کنی،

660
00:42:04,522 --> 00:42:07,399
از آب برنج و سیب‌زمینی استفاده کردی.  
- آره، برای اینکه مزه تمیز باشه.

661
00:42:07,483 --> 00:42:09,944
- و اینکه...  
- خب، دیگه تموم شد، نه؟

662
00:42:10,027 --> 00:42:11,737
باشه، ادامه بده...

663
00:42:11,820 --> 00:42:13,864
خنده‌دار بود بگم "نه، بده دوباره!"

664
00:42:14,907 --> 00:42:16,492
برای همین گفتم "باشه، بردار."

665
00:42:16,575 --> 00:42:17,910
ولی حیف شد.

666
00:42:17,993 --> 00:42:19,161
خیلی خوشحال و ممنونم،

667
00:42:23,290 --> 00:42:25,960
ولی دلم برای هم‌تیمیام هم سوخت.

668
00:42:26,794 --> 00:42:29,004
به‌عنوان کسی که غذای کره‌ای می‌پزه

669
00:42:32,633 --> 00:42:34,510
و کسی که آبجو درست می‌کنه،

670
00:42:34,593 --> 00:42:36,262
اون لحظه حس کردم بار سنگینی رو دوشم افتاده.

671
00:42:37,805 --> 00:42:41,308
دیگه برنده‌ی اضافه‌ای وجود نداره.

672
00:42:46,313 --> 00:42:47,815
همتون عالی کار کردین که تا اینجا رسیدین.

673
00:42:48,566 --> 00:42:49,858
بودنتون اینجا خودش افتخاره.

674
00:42:58,033 --> 00:43:01,495
واقعاً بهتون احترام می‌ذارم.

675
00:43:02,871 --> 00:43:06,041
همگی عالی بودین.

676
00:43:06,125 --> 00:43:07,459
تبریک می‌گم.

677
00:43:08,085 --> 00:43:09,420
البته اگه بگم ناراحت نیستم، دروغ گفتم.

678
00:43:11,130 --> 00:43:12,089
ولی بازم،

679
00:43:14,883 --> 00:43:17,886
تمام تلاشم رو کردم و هیچ حس پشیمونی ندارم.

680
00:43:18,887 --> 00:43:19,847
حذف شدم چون بقیه بهتر بودن.

681
00:43:20,806 --> 00:43:22,474
غذاهایی که می‌خواستم درست کنم،

682
00:43:23,267 --> 00:43:25,644
بعضیاشون اصلاً قابل سرو به مشتری نبودن.

683
00:43:25,728 --> 00:43:28,230
ولی اینجا تونستم همونو درست کنم.

684
00:43:28,897 --> 00:43:31,984
فکر می‌کنم این یه جور فشار مثبت بود برای خودم.

685
00:43:32,818 --> 00:43:35,487
"چند نفر هستن که بهتر از من آشپزی کنن؟"

686
00:43:36,780 --> 00:43:38,282
این غرور چیزیه که باید روش فکر کنم.

687
00:43:38,365 --> 00:43:41,452
فهمیدم باید بیشتر تلاش کنم.

688
00:43:44,705 --> 00:43:46,582
این تازه شروعشه.

689
00:43:48,208 --> 00:43:49,293
مرحله‌ی چهارم،

690
00:43:49,793 --> 00:43:51,295
نبرد اتحاد قاشق سیاه و سفید.

691
00:43:52,171 --> 00:43:54,173
توی این رقابت مرحله‌ی چهارم،

692
00:43:58,052 --> 00:43:59,720
فقط شما شرکت‌کننده‌ها نیستین.

693
00:44:00,262 --> 00:44:02,681
- چی؟  
- یعنی آدمای بیشتری هستن.

694
00:44:04,308 --> 00:44:05,851
بازمانده‌های قاشق سیاه...

695
00:44:06,393 --> 00:44:07,978
و قاشق سفید هم وارد می‌شن.

696
00:44:08,562 --> 00:44:10,147
نبرد تازه شروع شده.

697
00:44:08,687 --> 00:44:09,730
بفرمایید داخل.

698
00:44:09,813 --> 00:44:11,357
- از اونجا میان؟  
- کجا؟

699
00:44:11,440 --> 00:44:12,900
فکر کنم از اون طرف.

700
00:44:12,983 --> 00:44:14,276
اونجا؟  

701
00:44:14,360 --> 00:44:15,986
- همونجا!  
- چی؟

702
00:44:17,821 --> 00:44:19,031
هیولای آشپزی.

703
00:44:19,114 --> 00:44:20,658
این هیولای آشپزیه!

704
00:44:20,741 --> 00:44:22,701
اولین بازمانده‌ی اضافه،

705
00:44:22,785 --> 00:44:23,827
هیولای آشپزیه.

706
00:44:24,495 --> 00:44:25,788
حسشو خوب می‌دونم.

707
00:44:26,497 --> 00:44:27,915
منم یه بار از حذف برگشتم.

708
00:44:27,998 --> 00:44:29,583
آره، لازم بود چند قاشق سیاه باشن

709
00:44:29,667 --> 00:44:31,377
که تعادل برقرار شه.

710
00:44:31,460 --> 00:44:33,170
اصل برنامه همینه.

711
00:44:33,253 --> 00:44:34,755
دومین بازمانده‌ی اضافه،

712
00:44:35,464 --> 00:44:36,882
یون، استاد آبجوئه.

713
00:44:38,550 --> 00:44:40,260
وای، تبریک!

714
00:44:41,011 --> 00:44:42,638
تبریک می‌گم!

715
00:44:42,721 --> 00:44:44,848
خوش برگشتی!

716
00:44:44,932 --> 00:44:47,893
فرستاده شدن به جهنم و زنده برگشتن.

717
00:44:47,976 --> 00:44:50,479
حتماً مهارتای مخفی دارن، حریفای سختی‌ان.

718
00:44:50,562 --> 00:44:53,232
الان ۱۲ تا آشپز قاشق سفید داریم

719
00:44:53,315 --> 00:44:55,067
و دوتا آشپز قاشق سیاه.

720
00:44:55,150 --> 00:44:57,277
در مجموع ۱۴ نفر

721
00:44:57,361 --> 00:44:59,113
می‌رن مرحله‌ی چهارم

722
00:44:59,196 --> 00:45:01,073
و وارد نبرد آشپزی می‌شن.

723
00:45:02,699 --> 00:45:04,368
این مرحله‌ی چهارم،

724
00:45:07,371 --> 00:45:09,581
نبرد برای رسیدن به هفت نفر برتره.

725
00:45:10,165 --> 00:45:11,041
جدی می‌گی؟

726
00:45:11,125 --> 00:45:12,292
نصفمون حذف می‌شن.

727
00:45:13,585 --> 00:45:15,504
- نصفمون می‌ریم خونه.  
- یعنی پنجاه درصد.

728
00:45:15,587 --> 00:45:16,964
دقیقاً.

729
00:45:17,047 --> 00:45:18,632
از اینجا بازی واقعی شروع می‌شه.

730
00:45:18,715 --> 00:45:22,010
توی مرحله‌ی سوم، عملاً یه تیم کامل حذف شد.

731
00:45:22,094 --> 00:45:25,097
بعدش فقط دوتا از اون نه نفر موندن،

732
00:45:25,180 --> 00:45:26,765
حالا دوباره نصفمون حذف می‌شن.

733
00:45:27,558 --> 00:45:28,475
این دیگه...

734
00:45:29,309 --> 00:45:30,519
خیلی بی‌رحمانه‌ست.

735
00:45:32,104 --> 00:45:35,149
موضوع نبرد هفت نفر برتر اینه...

736
00:45:40,028 --> 00:45:43,574
نبرد اتحاد قاشق سیاه و سفید، دو نفره.

737
00:45:44,533 --> 00:45:46,243
- دو نفره؟  
- دو نفره!

738
00:45:46,326 --> 00:45:47,619
پس گروه‌های دونفره‌ست.

739
00:45:47,703 --> 00:45:49,121
یعنی هر تیم دو ایستگاه داره.

740
00:45:49,204 --> 00:45:50,747
اینجا جلوی شماست.

741
00:45:50,831 --> 00:45:52,291
پس باید جفت‌جفت بشیم.

742
00:45:52,374 --> 00:45:54,251
جلوی شما الان

743
00:45:54,877 --> 00:45:59,089
هفت ایستگاه آشپزیه که دو نفر می‌تونن با هم کار کنن.

744
00:45:59,798 --> 00:46:01,425
توی این مرحله،

745
00:46:01,508 --> 00:46:04,386
هر جفت آشپزا باید با هم متحد شن

746
00:46:04,970 --> 00:46:07,181
و بهترین غذای ممکن رو درست کنن.

747
00:46:08,265 --> 00:46:10,809
یه غذای درست و حسابی بسازید

748
00:46:10,893 --> 00:46:13,729
که فقط با همکاری دو نفر بشه درستش کرد.

749
00:46:14,313 --> 00:46:16,023
یعنی جفت‌ها با هم رقابت نمی‌کنن.

750
00:46:17,191 --> 00:46:19,026
این یه چالش جدیده.

751
00:46:19,109 --> 00:46:21,987
با خودم گفتم "با کی جفت بشم

752
00:46:22,070 --> 00:46:23,405
که راحت‌تر جلو برم؟"

753
00:46:23,989 --> 00:46:25,699
و حالا،

754
00:46:26,492 --> 00:46:29,828
می‌ریم سراغ انتخاب جفت‌ها.

755
00:46:30,662 --> 00:46:35,250
اول، دوتا آشپز قاشق سیاه
که از دور دلسوزی برگشتن،

756
00:46:35,334 --> 00:46:38,879
اولویت دارن که هم‌تیمی خودشونو انتخاب کنن.

757
00:46:42,424 --> 00:46:43,550
تبریک می‌گم.

758
00:46:43,634 --> 00:46:44,718
منتظریم انتخاب بشیم.

759
00:46:44,801 --> 00:46:46,261
هیچ اعتراضی ندارم.

760
00:46:46,345 --> 00:46:48,597
زحمت کشیدن که دوباره برگشتن.

761
00:46:48,680 --> 00:46:52,142
آشپز قاشق سیاهی که اول
از دور دلسوزی برگشت،

762
00:46:52,226 --> 00:46:53,602
هیولای آشپزیه.

763
00:46:53,685 --> 00:46:56,355
اون اولین انتخاب رو داره.

764
00:46:57,272 --> 00:46:59,107
کسی هست بخواد با من تیم بشه؟

765
00:46:59,983 --> 00:47:01,068
هیچ‌کس؟

766
00:47:02,027 --> 00:47:03,195
من.

767
00:47:03,278 --> 00:47:04,947
خوبه که با هم تیم بشیم.

768
00:47:05,030 --> 00:47:06,990
انرژی و روند خیلی مهمه.

769
00:47:07,074 --> 00:47:09,076
فکر کردم باید یه‌کم از اون انرژی بگیرم.

770
00:47:09,159 --> 00:47:12,579
یعنی بقیه ده نفر رد می‌کنن اگه انتخابشون کنم؟

771
00:47:12,663 --> 00:47:13,747
اینجا!

772
00:47:13,830 --> 00:47:15,332
خب، باید اول ما رو انتخاب کنی.

773
00:47:15,415 --> 00:47:16,291
پس...

774
00:47:20,003 --> 00:47:21,421
آقای حال خوب.

775
00:47:21,505 --> 00:47:22,798
من با سرآشپز سون جونگ‌وون می‌رم.

776
00:47:23,674 --> 00:47:25,050
- یه جفت قوی.  
- دستمو بالا برده بودم.

777
00:47:25,717 --> 00:47:26,552
ندیدی.

778
00:47:26,635 --> 00:47:29,680
فکر کنم سرآشپز سون جونگ‌وون
هم باور داشت که با من تیم بشه

779
00:47:29,763 --> 00:47:33,308
نتیجه بهتر می‌شه تا با بقیه.

780
00:47:33,392 --> 00:47:36,687
راستشو بخوای، منم می‌خواستم
با هیولای آشپزی تیم بشم.

781
00:47:37,604 --> 00:47:40,232
هردومون مدت‌هاست توی رستوران‌های سطح بالا کار می‌کنیم،

782
00:47:40,315 --> 00:47:42,150
پس خوب همدیگه رو می‌فهمیم.

783
00:47:42,985 --> 00:47:44,319
کدوم ایستگاه؟

784
00:47:45,028 --> 00:47:46,613
می‌خوام سمت قاشق سفید رو امتحان کنم.

785
00:47:46,697 --> 00:47:49,074
- اونجا جا بیشتر داره.  
- اینجا؟ خب همینو برداریم.

786
00:47:50,784 --> 00:47:52,160
من مستقیم می‌رم سراغ نفر.

787
00:47:54,413 --> 00:47:55,455
سرآشپز.

788
00:47:56,456 --> 00:47:58,542
- همین الان؟  
- سرآشپزای غذای کره‌ای به هم رسیدن.

789
00:47:58,625 --> 00:47:59,668
ایم سونگ‌کون.

790
00:47:59,751 --> 00:48:01,003
اگه با من باشی...

791
00:48:02,546 --> 00:48:03,797
- من موافقم.  
- ممنون می‌شم.

792
00:48:03,880 --> 00:48:05,090
- انجامش می‌دم.  
- عالیه.

793
00:48:05,173 --> 00:48:06,383
مرسی.

794
00:48:07,968 --> 00:48:10,512
سرآشپز ایم واقعاً استاد غذای کره‌ایه،

795
00:48:10,596 --> 00:48:11,680
و همیشه فکر می‌کردم

796
00:48:11,763 --> 00:48:14,391
خیلی خوب می‌تونه طعم طبیعی مواد رو دربیاره.

797
00:48:14,474 --> 00:48:17,853
من غذای کره‌ای درست می‌کنم، یون هم همین‌طور.

798
00:48:17,936 --> 00:48:22,357
فکر کردم می‌تونیم غذایی بسازیم که هردومون قبولش داشته باشیم.

799
00:48:23,317 --> 00:48:25,360
- پس ما چی؟  
- راست می‌گی.

800
00:48:25,444 --> 00:48:27,988
حالا بقیه‌ی آشپزای قاشق سفید

801
00:48:28,572 --> 00:48:31,366
آزاد هستن که با هم جفت بشن

802
00:48:31,950 --> 00:48:34,286
و هرکسی رو که بخوان انتخاب کنن.

803
00:48:34,369 --> 00:48:36,747
- باید بگیم علاقه‌مونو؟  
- یعنی آزادیم انتخاب کنیم؟

804
00:48:36,830 --> 00:48:38,332
باید بگیم کیو می‌خوایم؟

805
00:48:38,415 --> 00:48:40,542
وقتی تا اینجا میای،

806
00:48:40,626 --> 00:48:42,336
کم‌کم آدمارو می‌شناسی.

807
00:48:42,419 --> 00:48:44,630
حدس می‌زنم نگاه‌ها رد و بدل شده،

808
00:48:44,713 --> 00:48:47,257
و هرکسی یه نیت پنهونی داشته.

809
00:48:47,341 --> 00:48:48,342
اینطوری.

810
00:48:49,926 --> 00:48:51,219
... هرکسی که بخوان.

811
00:48:51,303 --> 00:48:52,929
- آزادیم انتخاب کنیم؟  
- آره، همینطوره.

812
00:48:53,805 --> 00:48:57,017
- داری چی کار می‌کنی؟ دستتو بردار!  
- تموم شد.

813
00:48:57,100 --> 00:48:58,518
هی-اون، با من تیم شو.

814
00:48:58,602 --> 00:48:59,978
اینطوری؟

815
00:49:00,062 --> 00:49:01,813
من فقط سام کیم رو می‌خوام.

816
00:49:03,357 --> 00:49:04,232
ای وای.

817
00:49:05,067 --> 00:49:06,318
- اشکالی نداره؟  
- معلومه که نه.

818
00:49:06,818 --> 00:49:08,820
- تو آشپزی غربی و ژاپنی می‌کنی؟  
- چی گفتی؟

819
00:49:08,904 --> 00:49:10,781
ژاپنی و غربی خوب با هم جور می‌شن.

820
00:49:10,864 --> 00:49:12,115
ما چینی و غربی هستیم.

821
00:49:12,199 --> 00:49:13,408
بد نیستن.

822
00:49:13,992 --> 00:49:14,826
باشه.

823
00:49:15,494 --> 00:49:16,703
پس با هم تیم بشیم.

824
00:49:16,787 --> 00:49:18,080
- جفت بشیم.  
- باشه.

825
00:49:18,163 --> 00:49:23,001
تیم‌های دونفره برای نبرد اتحاد قاشق سیاه و سفید

826
00:49:23,085 --> 00:49:25,837
حالا باید همین الان غذامونو مشخص کنیم.

827
00:49:25,921 --> 00:49:27,589
اجازه داریم روش کار کنیم.

828
00:49:27,673 --> 00:49:30,300
- نمی‌تونیم تغییر بدیم...  
- فقط ایده‌ی کلی باید ثابت بمونه.

829
00:49:30,384 --> 00:49:31,677
- چه دردسریه.  
- آره، واقعاً.

830
00:49:31,760 --> 00:49:33,470
اینکه همین الان...

831
00:49:33,553 --> 00:49:35,430
ساده بگم، فکر کنم اینه.

832
00:49:35,514 --> 00:49:37,599
این یه غذاییه که فقط ما دوتا می‌تونیم درست کنیم.

833
00:49:37,683 --> 00:49:38,684
- دقیقاً.  
- آره.

834
00:49:38,767 --> 00:49:40,102
این دوتا کنار هم قرار گرفتن،

835
00:49:40,185 --> 00:49:41,395
ولی چرا باید همدیگه رو پیدا می‌کردن؟

836
00:49:41,478 --> 00:49:44,022
به خاطر قدرت همکاریه که وقتی تیم می‌شیم به وجود میاد.

837
00:49:44,106 --> 00:49:45,982
برای همین بهش فکر کردم.

838
00:49:46,066 --> 00:49:49,361
غذای تو ریشه در سنت داره، منم غذای کره‌ای درست می‌کنم،

839
00:49:49,444 --> 00:49:51,613
ولی سبک من مدرن‌تره.

840
00:49:51,697 --> 00:49:53,448
هردومون پیشینه‌ی غذای کره‌ای داریم،

841
00:49:53,532 --> 00:49:55,659
پس می‌شه گفت سبک‌هامون به هم نزدیکه.

842
00:49:55,742 --> 00:49:58,453
من غذای سنتی درست می‌کنم،

843
00:49:59,371 --> 00:50:01,748
اونم با نگاه نسل خودش دوباره بازسازیش می‌کنه.

844
00:50:03,417 --> 00:50:05,127
اگه این دوتا رو ترکیب کنیم،

845
00:50:05,210 --> 00:50:07,295
فکر کنم یه داستان قشنگ ساخته می‌شه.

846
00:50:07,379 --> 00:50:10,465
پس با خودم گفتم "روی چی باید تمرکز کنیم؟"

847
00:50:10,549 --> 00:50:13,927
فکر کنم اول باید حریفامونو بشناسیم.

848
00:50:14,761 --> 00:50:16,763
اونا غذای چینی و فرانسوی درست می‌کنن.

849
00:50:18,056 --> 00:50:19,683
یه تیم فقط غذای چینیه.

850
00:50:19,766 --> 00:50:21,435
- درست می‌گی.  
- با سرآشپز چون سانگ‌هیون.

851
00:50:21,977 --> 00:50:24,020
- این خوبه، ژاپنی و ایتالیایی.  
- آره.

852
00:50:24,104 --> 00:50:25,647
راستشو بخوای، خیلی با هم جور درمیاد.

853
00:50:25,731 --> 00:50:27,399
- می‌تونم بگم تو ایتالیایی کار می‌کنی؟  
- آره.

854
00:50:27,482 --> 00:50:29,359
- ایتالیایی و ژاپنی.  
- دقیقاً.

855
00:50:30,068 --> 00:50:31,945
ایتالیاییه ولی با مواد محلی.

856
00:50:32,028 --> 00:50:33,363
- ما کلی محصول خودمون داریم.  
- درست می‌گی.

857
00:50:33,447 --> 00:50:34,281
پس...

858
00:50:34,865 --> 00:50:38,618
غذاشون حتماً یه‌کم نمایشی درمیاد.

859
00:50:38,702 --> 00:50:40,078
طعم‌هاشون هم تند و قوی می‌شه.

860
00:50:40,746 --> 00:50:44,040
خوبیش اینه که ما پیشینه‌ی مشابه داریم.

861
00:50:44,124 --> 00:50:46,251
فکر کنم اگه اینو وارد کار کنیم، عالی می‌شه.

862
00:50:47,169 --> 00:50:52,215
خیلی تیم‌ها نیستن که سبک‌شون اینقدر به هم بخوره.

863
00:50:52,299 --> 00:50:55,010
وقتی روش‌ها و تکنیک‌ها رو توضیح می‌دیم،

864
00:50:55,093 --> 00:50:58,096
فکر کنم خیلی هماهنگ می‌شیم.

865
00:50:58,889 --> 00:51:01,224
مثلاً وقتی این کارو می‌کنی...

866
00:51:01,308 --> 00:51:02,809
- فرض کن یه دسر کرم تخم‌مرغ داریم.  
- خب.

867
00:51:02,893 --> 00:51:05,020
روش یه لعاب می‌زنیم، قشنگش می‌کنیم...

868
00:51:05,103 --> 00:51:06,980
این فقط یه ایده‌ست.

869
00:51:07,063 --> 00:51:09,566
اگه یه تخم‌مرغ آب‌پز کلاسیک داشته باشیم،

870
00:51:09,649 --> 00:51:11,860
روش پوره‌ی شاهی بریزیم

871
00:51:12,527 --> 00:51:14,237
و دونه‌دونه خاویار بذاریم روش.

872
00:51:14,321 --> 00:51:17,491
- کلاسیک و... آره.  
- با یه دیزاین سنگین.

873
00:51:17,574 --> 00:51:19,743
وقتی بقیه غذامونو ببینن، می‌گن:

874
00:51:19,826 --> 00:51:21,912
"این دیگه چه کار عجیب و غریبیه؟"

875
00:51:21,995 --> 00:51:23,955
گفتن "غذای خاص"،

876
00:51:24,039 --> 00:51:26,500
ولی فکر نمی‌کنم حتماً باید

877
00:51:26,583 --> 00:51:27,918
از مواد گرون باشه.  
- موافقم.

878
00:51:28,001 --> 00:51:30,712
- تو چی دوست داری؟  
- من...

879
00:51:30,796 --> 00:51:32,464
من گوشت دوست دارم.

880
00:51:32,547 --> 00:51:33,507
- گوشت؟  
- آره.

881
00:51:33,590 --> 00:51:36,718
راستشو بخوای، بهترین چیزی که می‌پزم غذاهای گوشتیه.

882
00:51:36,802 --> 00:51:38,261
- درست می‌گی.  
- همینطوره.

883
00:51:38,345 --> 00:51:41,723
ما هم کار پشت‌بار، مشروب و غذای کره‌ای داریم.

884
00:51:42,307 --> 00:51:44,518
این کلمات کلیدی ماست.

885
00:51:44,601 --> 00:51:46,561
- چون تو پشت‌بار کار می‌کنی.  
- دقیقاً.

886
00:51:46,645 --> 00:51:51,691
فکر کنم این عالی می‌شه با یه گالبی سنتی.

887
00:51:51,775 --> 00:51:53,401
یون، استاد آبجو!

888
00:51:53,485 --> 00:51:54,945
ایم سونگ‌کون، بزن بریم!

889
00:51:56,196 --> 00:51:57,405
هی، قاشق سفیدیا!

890
00:51:58,073 --> 00:51:59,449
رفتیم خرید مواد اولیه!

891
00:51:59,533 --> 00:52:03,078
هر تیم باید خودش مواد اولیه رو تهیه کنه.

892
00:52:03,161 --> 00:52:06,498
(همه باید از جای مشخص خرید کنن)

893
00:52:09,543 --> 00:52:11,461
خرید مواد اولیه کامل شد.

894
00:52:11,545 --> 00:52:12,587
بالاخره.

895
00:52:21,096 --> 00:52:22,430
مهم‌ترین چیز اینه که

896
00:52:22,514 --> 00:52:24,391
هر تیم سبک خودش رو داره.

897
00:52:24,474 --> 00:52:26,810
ماجرا اینه که مزه‌های اصلی و سبک‌های مختلف

898
00:52:26,893 --> 00:52:29,646
کنار هم میان و یه همکاری قوی درست می‌کنن.

899
00:52:30,313 --> 00:52:32,065
البته اگه غذا بد دربیاد،

900
00:52:33,233 --> 00:52:34,067
همه‌چی بی‌فایده‌ست.

901
00:52:34,776 --> 00:52:37,779
نبرد دونفره‌ی اتحاد قاشق سیاه و سفید

902
00:52:37,863 --> 00:52:39,322
برای انتخاب هفت نفر برتره.

903
00:52:39,406 --> 00:52:41,199
هر جفت،

904
00:52:41,283 --> 00:52:43,076
به ترتیب آماده شدن،

905
00:52:43,159 --> 00:52:45,579
غذاشونو جلوی داورا میارن.

906
00:52:47,080 --> 00:52:49,040
بعد از چشیدن غذا،

907
00:52:49,124 --> 00:52:50,292
داورا نظر می‌دن،

908
00:52:50,375 --> 00:52:53,670
اگه غذا خوب باشه،

909
00:52:54,504 --> 00:52:57,132
اون تیم می‌ره به بخش کاندیدای بقا.

910
00:52:57,757 --> 00:52:59,593
اگه غذا ضعیف باشه،

911
00:52:59,676 --> 00:53:02,429
اون تیم می‌ره به بخش کاندیدای حذف.

912
00:53:03,263 --> 00:53:05,932
وقتی هر هفت غذا چشیده شد،

913
00:53:06,016 --> 00:53:08,810
تیم اول از بخش بقا

914
00:53:09,811 --> 00:53:12,731
و تیم آخر از بخش حذف انتخاب می‌شن.

915
00:53:12,814 --> 00:53:14,065
تیم اول

916
00:53:14,149 --> 00:53:16,943
می‌ره بالا به جمع هفت نفر برتر.

917
00:53:18,153 --> 00:53:19,279
تیم آخر

918
00:53:19,946 --> 00:53:21,114
حذف می‌شه.

919
00:53:22,490 --> 00:53:25,118
روش انتخاب بقیه‌ی نفرات برتر

920
00:53:25,201 --> 00:53:26,786
بعداً اعلام می‌شه.

921
00:53:28,121 --> 00:53:29,706
ما باید اول بشیم.

922
00:53:30,332 --> 00:53:32,626
باید سریع جای خودمونو اون بالا بگیریم.

923
00:53:33,335 --> 00:53:34,210
خلاصه،

924
00:53:34,294 --> 00:53:36,463
برد همه‌چیزه.

925
00:53:37,380 --> 00:53:39,257
و با این،

926
00:53:39,925 --> 00:53:42,510
نبرد دونفره‌ی اتحاد قاشق سیاه و سفید

927
00:53:44,137 --> 00:53:45,764
الان شروع می‌شه!

928
00:53:47,057 --> 00:53:48,308
- بریم!  
- خب، شروع کنیم!

929
00:53:48,391 --> 00:53:50,101
- می‌تونیم انجامش بدیم.  
- بزن بریم!

930
00:53:51,394 --> 00:53:52,729
- بریم.  
- بریم!

931
00:53:53,229 --> 00:53:54,189
بزن بریم!

932
00:53:56,441 --> 00:53:57,525
- خب، شروع کنیم.  
- آره.

933
00:53:57,609 --> 00:54:00,028
- آروم پیش می‌ریم.  
- درست، مثل همیشه کار خودمونو می‌کنیم.

934
00:54:01,404 --> 00:54:04,532
این کار خیلی تلاش می‌خواد. باید کل دو ساعتو استفاده کنیم.

935
00:54:06,660 --> 00:54:08,036
غذا خیلی فنیه.

936
00:54:08,703 --> 00:54:11,539
یه اشتباه کوچیک باعث می‌شه کل غذا خراب شه.

937
00:54:12,707 --> 00:54:15,335
تجربه‌ی هردومون کنار هم

938
00:54:15,418 --> 00:54:19,089
کمک می‌کنه یه غذای عالی درست کنیم.

939
00:54:21,299 --> 00:54:22,801
وای، این خیلی سنگینه.

940
00:54:24,469 --> 00:54:27,639
غذامون جاییه که آشپزی ژاپنی و ایتالیایی به هم می‌رسن.

941
00:54:29,557 --> 00:54:33,853
می‌خوایم ماهی سنگسر قهوه‌ای رو با دنجانگ مزه‌دار کنیم و کبابی کنیم.

942
00:54:34,521 --> 00:54:37,691
سرآشپز سام کیم هم سسشو درست می‌کنه.

943
00:54:38,316 --> 00:54:41,277
حسی می‌ده مثل غذای ایتالیایی که تو ژاپن درست شده.

944
00:54:41,361 --> 00:54:43,613
من و سونجه یه تیم شدیم.

945
00:54:43,697 --> 00:54:46,700
می‌خواستیم اصل غذای کره‌ای رو نشون بدیم،

946
00:54:46,783 --> 00:54:48,576
برای همین یه بانسانگ (سفره‌ی کامل کره‌ای) درست می‌کنیم.

947
00:54:49,077 --> 00:54:50,912
این برای ما یه افتخاره.

948
00:54:51,871 --> 00:54:55,125
این غذاها رو هیچ رستورانی نمی‌تونی پیدا کنی.

949
00:54:55,208 --> 00:54:56,209
درسته.

950
00:54:56,292 --> 00:54:58,003
مگر اینکه همکاری خاصی باشه.

951
00:54:58,086 --> 00:54:59,546
این اولین باره که درستش می‌کنن.

952
00:54:59,629 --> 00:55:02,716
آره، و احتمالاً دیگه هیچ‌وقت مزه‌شو نچشیم.

953
00:55:02,799 --> 00:55:03,800
واقعیه.

954
00:55:03,883 --> 00:55:06,052
هرکدوم سبک خودشونو دارن،

955
00:55:06,720 --> 00:55:08,471
کنجکاوم ببینم چطور با هم کار می‌کنن.

956
00:55:21,818 --> 00:55:23,695
داره با تبر چیزی خرد می‌کنه.

957
00:55:26,114 --> 00:55:27,574
سرآشپز ایم سونگ‌کون.

958
00:55:27,657 --> 00:55:28,908
- دنده داره.  
- آره.

959
00:55:29,743 --> 00:55:31,077
داره با تبر می‌زنه بهشون.

960
00:55:34,956 --> 00:55:37,792
این چالش یعنی دو نفر یکی بشن،

961
00:55:38,501 --> 00:55:41,588
پس چیزی که یون استاد آبجو بلده

962
00:55:41,671 --> 00:55:43,048
و چیزی که من بلدم

963
00:55:43,131 --> 00:55:45,383
کنار هم یه غذای مشترک می‌سازن.

964
00:55:46,009 --> 00:55:47,677
این شد انتخاب ما.

965
00:55:48,553 --> 00:55:51,222
کمتر از ده دقیقه طول کشید تصمیم بگیریم.

966
00:55:52,432 --> 00:55:54,934
- چی دوست داری؟  
- من...

967
00:55:55,018 --> 00:55:56,644
من گوشت دوست دارم.

968
00:55:56,728 --> 00:55:57,687
- گوشت؟  
- آره.

969
00:55:57,771 --> 00:56:00,315
چیزی به اسم باکپوگالبی می‌شناسی؟

970
00:56:01,232 --> 00:56:02,108
باکپوگالبی (نوعی گالبی با شکم خوک و دنده‌ی چسبیده).

971
00:56:02,192 --> 00:56:04,027
- قبلاً خوردم.  
- آره.

972
00:56:04,110 --> 00:56:07,113
می‌گن پادشاه گالبی همینه.

973
00:56:07,197 --> 00:56:09,532
قدیما دنده رو با شکم خوک می‌ذاشتن

974
00:56:09,616 --> 00:56:11,159
و باهاش گالبی درست می‌کردن.

975
00:56:11,242 --> 00:56:12,077
باکپوگالبی

976
00:56:12,160 --> 00:56:15,288
یه نوع گالبیه که با برش شکم خوک و دنده‌ی چسبیده درست می‌شه.

977
00:56:16,122 --> 00:56:18,124
نازک برش می‌زنن، دنده سر جاش می‌مونه.

978
00:56:23,838 --> 00:56:25,381
یعنی داری گالبی خوکی درست می‌کنی

979
00:56:25,465 --> 00:56:27,926
با دنده‌هایی که هنوز به شکم خوک وصله.

980
00:56:28,885 --> 00:56:31,221
- یادمه بافتش چطوری بود.  
- آره، جویدنی و خوشمزه.

981
00:56:31,304 --> 00:56:34,015
- چربی و گوشتش قاطی هم بود، نه؟  
- دقیقاً.

982
00:56:34,099 --> 00:56:35,809
اون بافت و مزه‌ی دلچسب

983
00:56:35,892 --> 00:56:38,103
خیلی بهتر از گالبی معمولیه.

984
00:56:38,186 --> 00:56:40,355
برای همین انتخابمون شد باکپوگالبی.

985
00:56:40,438 --> 00:56:42,690
ولی یه چیزی هم باید کنارش باشه.

986
00:56:42,774 --> 00:56:44,651
چی اضافه کنیم؟ نقش من...

987
00:56:44,734 --> 00:56:46,111
- باید کاری کنم.  
- ترب.

988
00:56:46,194 --> 00:56:47,237
- ترب، آره.  
- ترب.

989
00:56:47,320 --> 00:56:48,863
این مهم‌ترین چیزه.

990
00:56:48,947 --> 00:56:51,908
کنار گوشت باید سالاد ترب باشه.

991
00:56:51,991 --> 00:56:53,409
- واجبه.  
- عاشقشم.

992
00:56:53,493 --> 00:56:56,079
من خوب ترب رو خرد می‌کنم، خوب هم مزه‌دارش می‌کنم.

993
00:56:56,162 --> 00:56:57,288
- واجبه.  
- دقیقاً.

994
00:56:57,372 --> 00:56:59,457
ترب کمک می‌کنه گوشت راحت هضم شه،

995
00:56:59,541 --> 00:57:04,254
و اون طعم خنک و تازه‌ش مزه‌ی شیرین و شور گوشت رو متعادل می‌کنه.

996
00:57:04,337 --> 00:57:06,923
شاید ساده به نظر بیاد، ولی ترکیب فوق‌العاده‌ایه.

997
00:57:07,006 --> 00:57:08,633
یه ترکیب بی‌نقص.

998
00:57:09,759 --> 00:57:13,054
گوشتو به ضخامت هفت میلی‌متر برش زدم و دو طرفشو خط انداختم.

999
00:57:13,138 --> 00:57:16,558
این خط‌ها کمک می‌کنه مزه سریع و یکنواخت جذب بشه.

1000
00:57:18,643 --> 00:57:22,230
بافت گوشت خوک بسته به جهت برش فرق می‌کنه.

1001
00:57:23,148 --> 00:57:25,692
نیاز به تکنیک درست آشپزی داره،

1002
00:57:25,775 --> 00:57:28,486
و معلوم بود که اون واقعاً استاد این کاره.

1003
00:57:30,238 --> 00:57:32,240
گوشت فقط تو ده دقیقه آماده شد.

1004
00:57:34,242 --> 00:57:35,160
خب.

1005
00:57:35,952 --> 00:57:37,203
تا کجا پیش رفتی؟

1006
00:57:37,287 --> 00:57:38,997
سیر رو ریز می‌کنم، سرآشپز.

1007
00:57:39,080 --> 00:57:41,499
- و پیازچه‌های بزرگ؟  
- باید ریز بشن.

1008
00:57:44,836 --> 00:57:46,379
سیر رو خیلی ریز خرد کردم،

1009
00:57:46,463 --> 00:57:49,632
طوری که حتی یه تیکه هم زیر دندون نیاد.

1010
00:58:04,230 --> 00:58:05,356
- بفرما.  
- مرسی.

1011
00:58:13,615 --> 00:58:15,408
مثل برق حرکت می‌کرد.

1012
00:58:16,451 --> 00:58:17,911
انگار پرواز می‌کرد.

1013
00:58:22,373 --> 00:58:25,502
اگه خرابش می‌کردم، خیلی دردسر می‌شد.

1014
00:58:27,003 --> 00:58:29,422
برای همین با تمام توان کار کردم.

1015
00:58:31,174 --> 00:58:32,967
یه نفس گرفتم و دور و برمو نگاه کردم،

1016
00:58:33,551 --> 00:58:37,514
بقیه خیلی شیک و مرتب آشپزی می‌کردن.

1017
00:58:38,765 --> 00:58:40,683
ما تنها تیمی بودیم که شلوغ‌پلوغ کار می‌کردیم.

1018
00:58:45,230 --> 00:58:46,648
ولی مجبور بودیم.

1019
00:58:46,731 --> 00:58:48,733
چون یه هدف داشتیم.

1020
00:58:49,400 --> 00:58:51,986
- باید سریع تموم کنیم.  
- باشه.

1021
00:58:52,070 --> 00:58:53,821
بعدش مزه می‌کنیم.

1022
00:58:53,905 --> 00:58:56,032
فقط بافت مهمه، مزه خودش درست می‌شه.

1023
00:58:56,115 --> 00:58:58,243
گفتم باید هرچه زودتر تمومش کنیم.

1024
00:58:58,326 --> 00:58:59,953
این غذا داغه،

1025
00:59:00,036 --> 00:59:02,163
پس باید سریع خورده بشه.

1026
00:59:02,247 --> 00:59:05,208
می‌خواستم زنگو با حدود ۵۵ دقیقه‌ی باقی‌مونده بزنم.

1027
00:59:05,291 --> 00:59:07,001
هدف اینه تو ۶۵ دقیقه تموم کنیم.

1028
00:59:07,085 --> 00:59:09,087
تو همین زمان کوتاه،

1029
00:59:09,170 --> 00:59:12,006
باید مزه خوب و یکنواخت جذب گوشت بشه.

1030
00:59:12,090 --> 00:59:13,758
این نکته‌ی اصلی بود.

1031
00:59:14,801 --> 00:59:16,970
گوشتو با عسل پوشوندیم

1032
00:59:17,637 --> 00:59:20,557
تا شیرینی عسل گوشتو نرم کنه.

1033
00:59:21,474 --> 00:59:24,060
وقتی عسل گوشتو نرم کرد...

1034
00:59:28,690 --> 00:59:30,650
گوشتو گذاشتیم توی مزه‌دارکننده،

1035
00:59:31,943 --> 00:59:33,486
و یه بار کبابش کردیم.

1036
00:59:34,195 --> 00:59:36,030
تو همین زمان کوتاه،

1037
00:59:36,114 --> 00:59:38,283
باید مزه خوب جذب بشه،

1038
00:59:38,366 --> 00:59:42,078
و بوی زغال هم حسابی بره توی گوشت.

1039
00:59:42,161 --> 00:59:44,038
ولی بهترین راهش چیه؟

1040
00:59:45,039 --> 00:59:46,666
حالا اینو بپوشون

1041
00:59:46,749 --> 00:59:48,459
و بذار توی فریزر.  
- باشه.

1042
00:59:48,543 --> 00:59:50,795
- تایمر رو بذار پنج دقیقه.  
- سه؟ پنج دقیقه.

1043
00:59:51,546 --> 00:59:54,799
جوابو توی کباب کردن پیدا کردم.

1044
00:59:54,882 --> 00:59:56,843
تو دستورای قدیمی،

1045
00:59:57,719 --> 00:59:59,721
یه چیزی هست به اسم سول یام یاک (غذای گوشتی سنتی مخصوص اشراف).

1046
00:59:59,804 --> 01:00:02,056
غذایی بود که قدیما اشراف می‌خوردن.

1047
01:00:02,140 --> 01:00:04,309
این روش اینطوریه: گوشتو روی منقل کباب می‌کنی،

1048
01:00:04,392 --> 01:00:07,270
بعد می‌ذاری توی برف سرد بشه،

1049
01:00:07,353 --> 01:00:09,564
و دوباره می‌ذاری روی آتیش.

1050
01:00:10,273 --> 01:00:12,358
اگه گوشتو حدود ۳۰ تا ۵۰ درصد بپزی

1051
01:00:13,026 --> 01:00:15,403
و بعد بذاری تو یخچال یا فریزر،

1052
01:00:15,486 --> 01:00:17,947
اون حرارت باقی‌مونده توی گوشت،

1053
01:00:18,698 --> 01:00:20,366
مثل وقتی برنجو دم می‌کنیم،

1054
01:00:20,450 --> 01:00:22,702
باعث می‌شه گوشت نرم بشه و مزه رو جذب کنه.

1055
01:00:22,785 --> 01:00:24,996
و بوی زغال هم قوی‌تر می‌شه.

1056
01:00:35,173 --> 01:00:36,549
این عالی سرد شد.

1057
01:00:40,928 --> 01:00:43,890
بعد از حدود پنج دقیقه سرد می‌شه، درمیاریمش،

1058
01:00:44,515 --> 01:00:45,642
دوباره می‌ذاریم روی آتیش،

1059
01:00:45,725 --> 01:00:47,894
و همزمان روش سس می‌زنیم.

1060
01:00:47,977 --> 01:00:49,145
این نکته‌ی اصلیه.

1061
01:00:51,689 --> 01:00:53,858
من نزدیک چهل ساله غذای گوشتی درست می‌کنم،

1062
01:00:54,400 --> 01:00:57,278
برای همین فکر می‌کنم توی گالبی از همه بهترم.

1063
01:00:59,906 --> 01:01:02,200
یون، دوباره باید بره رو آتیش.

1064
01:01:06,329 --> 01:01:08,706
وقتی این کارو دو سه بار تکرار کنی،

1065
01:01:12,627 --> 01:01:15,838
طعمش انگار یکی دو روز خوابیده و جا افتاده.

1066
01:01:19,133 --> 01:01:23,763
گفتم من سالاد ترب رو مزه‌دار می‌کنم،

1067
01:01:23,846 --> 01:01:25,390
برای همین میگو شور فصلو اضافه کردم

1068
01:01:26,057 --> 01:01:27,058
به‌عنوان یه چاشنی خاص.

1069
01:01:31,688 --> 01:01:35,108
میگو شور فصل

1070
01:01:35,191 --> 01:01:39,237
میگو رو با دست خرد کردم و با ترب قاطی کردم.

1071
01:01:42,073 --> 01:01:44,992
برای اینکه خوب با گالبی جور بشه،

1072
01:01:45,076 --> 01:01:48,538
یه‌کم فلفل قرمز ریز اضافه کردم تا تند بشه.

1073
01:01:48,621 --> 01:01:52,792
سعی کردم مزه‌ش تمیز و خوش‌خوراک باشه.

1074
01:01:53,501 --> 01:01:56,504
کنار غذا، سامجانگ هم خیلی مهمه.

1075
01:01:56,587 --> 01:01:58,673
اگه بد باشه، حتی بهترین گوشتو خراب می‌کنه.

1076
01:01:58,756 --> 01:02:01,384
دو نوع دنجانگ رو با هم قاطی کردم.

1077
01:02:02,552 --> 01:02:04,595
هر دنجانگ یه جور شوری و شیرینی داره.

1078
01:02:08,391 --> 01:02:10,309
یه‌کم هم گوچوجانگ اضافه کردم

1079
01:02:10,893 --> 01:02:13,604
و با عسل شیرینش کردم.

1080
01:02:17,108 --> 01:02:19,235
سرآشپز، یه‌کم عسل زدم.

1081
01:02:20,445 --> 01:02:21,988
خوبه؟ شیرین‌ترش کنم؟

1082
01:02:22,071 --> 01:02:23,072
- نه، لازم نیست.  
- مطمئنی؟

1083
01:02:23,156 --> 01:02:24,198
- عالیه.  
- جدی؟

1084
01:02:24,282 --> 01:02:27,702
هی مزه کردیم و با هم تنظیمش کردیم.

1085
01:02:32,248 --> 01:02:33,124
خوبه؟

1086
01:02:34,167 --> 01:02:35,460
خیلی خوشمزه‌ست.

1087
01:02:35,543 --> 01:02:37,420
- بیا اینو بچش.  
- باشه.

1088
01:02:37,503 --> 01:02:38,880
باید پخته باشه.

1089
01:02:40,214 --> 01:02:41,591
خب، چطوره؟

1090
01:02:42,258 --> 01:02:43,342
- خیلی خوشمزه‌ست.  
- چی؟

1091
01:02:43,426 --> 01:02:44,719
واقعاً عالیه.

1092
01:02:44,802 --> 01:02:45,970
- خیلی خوبه.  
- تموم شد؟

1093
01:02:47,221 --> 01:02:49,307
بریم بچینیم تو ظرف و سریع سرو کنیم.

1094
01:02:50,975 --> 01:02:52,560
یه جورایی،

1095
01:02:52,643 --> 01:02:54,979
این غذاییه که همه می‌شناسن.

1096
01:02:55,062 --> 01:02:56,272
یه غذای ساده‌ست.

1097
01:02:58,149 --> 01:03:00,234
ولی می‌خوایم بهترین مزه رو نشون بدیم

1098
01:03:00,318 --> 01:03:03,446
و بشیم تیم رویایی که این مرحله رو می‌بره.

1099
01:03:03,529 --> 01:03:05,323
برای موفقیت.

1100
01:03:09,327 --> 01:03:12,705
"باید داغ سرو کنیم."

1101
01:03:12,789 --> 01:03:15,208
این هدفمون بود،

1102
01:03:15,291 --> 01:03:18,461
برای همین آخر کار حسابی فشار آوردیم.

1103
01:03:24,592 --> 01:03:25,802
- زنگو بزنیم؟  
- آره، بزن.

1104
01:03:25,885 --> 01:03:27,386
خب، یک، دو، سه.

1105
01:03:31,766 --> 01:03:33,100
چی؟

1106
01:03:33,184 --> 01:03:35,186
هنوز ۵۲ دقیقه مونده؟

1107
01:03:36,020 --> 01:03:37,104
یعنی تموم کردن؟

1108
01:03:37,188 --> 01:03:38,606
چی؟ کارشون تموم شد؟

1109
01:03:40,525 --> 01:03:41,400
اینقدر زود؟

1110
01:03:41,484 --> 01:03:43,152
- خیلی سریع بود.  
- واقعاً سریع.

1111
01:03:44,237 --> 01:03:45,947
بهتره زودتر تموم بشه.

1112
01:03:51,911 --> 01:03:54,747
تیم ایم سونگ‌کون و یون استاد آبجو.

1113
01:03:54,831 --> 01:03:57,250
لطفاً بیاید سر میز داورا.

1114
01:03:57,333 --> 01:03:58,376
- بریم.  
- باشه.

1115
01:04:01,504 --> 01:04:04,382
اینقدر سریع تموم کردین؟ از ما جلو زدین.

1116
01:04:05,716 --> 01:04:06,884
وای، عالیه.

1117
01:04:09,053 --> 01:04:10,263
همه‌چی طبق برنامه پیش رفت.

1118
01:04:10,346 --> 01:04:11,973
کار روان و سریع انجام شد.

1119
01:04:13,057 --> 01:04:16,644
از دید ما نتیجه خیلی خوب بود.

1120
01:04:48,009 --> 01:04:49,677
تیم ما...

1121
01:04:49,760 --> 01:04:51,721
باکپوگالبی و سالاد ترب درست کرد.

1122
01:04:51,804 --> 01:04:53,514
باکپوگالبی و سالاد ترب در برگ کاهو

1123
01:04:54,181 --> 01:04:56,976
باکپوگالبی یعنی گالبی که با شکم خوک و دنده‌ی چسبیده درست می‌شه،

1124
01:04:57,059 --> 01:05:00,229
بافت جویدنی و مزه‌ی دلچسبی داره.

1125
01:05:00,938 --> 01:05:02,773
کنارش سالاد ترب گذاشتیم،

1126
01:05:02,857 --> 01:05:04,942
یه چاشنی محبوب کره‌ای.

1127
01:05:05,526 --> 01:05:06,903
چون غذای رایجیه،

1128
01:05:06,986 --> 01:05:09,614
شاید فکر کنین چیز خاصی نیست.

1129
01:05:09,697 --> 01:05:13,492
ولی ترب آنزیم دایستاز داره که هضم رو راحت می‌کنه،

1130
01:05:13,576 --> 01:05:15,328
پس کمک می‌کنه غذا سنگین نشه.

1131
01:05:15,411 --> 01:05:17,622
یعنی فکر به حال مهمونا.

1132
01:05:17,705 --> 01:05:21,292
این چاشنی همیشه کنار گوشت توی سفره‌ی کره‌ای بوده.

1133
01:05:21,375 --> 01:05:22,919
پیشنهاد ما اینه:

1134
01:05:23,002 --> 01:05:25,630
اول یه تیکه گالبی تنها بچشین.

1135
01:05:25,713 --> 01:05:27,924
بعد با ترب امتحان کنین.

1136
01:05:28,007 --> 01:05:30,718
و بار سوم، توی برگ کاهو بپیچین.

1137
01:05:32,178 --> 01:05:33,971
- نوش جان.  
- مرسی.

1138
01:05:34,055 --> 01:05:35,181
- ممنون.  
- خواهش می‌کنم.

1139
01:05:37,683 --> 01:05:38,684
اول،

1140
01:05:39,727 --> 01:05:40,728
یه تیکه بردارین.

1141
01:06:11,801 --> 01:06:13,010
گاهی می‌شه فهمید

1142
01:06:13,094 --> 01:06:17,014
یه غذا رو چند نفر با هم درست کردن.

1143
01:06:17,598 --> 01:06:20,101
ما خیلی تلاش کردیم اینطور به نظر نیاد.

1144
01:07:08,983 --> 01:07:10,401
این نوشیدنی رو چطور بخوریم؟

1145
01:07:12,236 --> 01:07:15,990
من هون‌دونجو رو از قبل توی این لیوان‌ها آماده کردم.

1146
01:07:16,073 --> 01:07:17,742
یه سورپرایز آماده کردم.

1147
01:07:17,825 --> 01:07:19,577
اسمش هون‌دونجوئه.

1148
01:07:19,660 --> 01:07:21,245
یه جور بمب‌شات از دوران چوسونه.

1149
01:07:21,328 --> 01:07:23,581
ترکیب ماکگولی و یه نوشیدنی تقطیریه.

1150
01:07:24,123 --> 01:07:27,084
از یه نوشیدنی سنتی با بالای ۴۰ درصد الکل استفاده کردم،

1151
01:07:28,044 --> 01:07:30,504
که درصد الکل ماکگولی رو بالا می‌بره،

1152
01:07:30,588 --> 01:07:32,715
و کنار گوشت خیلی می‌چسبه.

1153
01:07:33,591 --> 01:07:34,842
کنارش،

1154
01:07:35,426 --> 01:07:37,553
بوکبونجا (لیکور تمشک سیاه کره‌ای) اضافه می‌کنم.

1155
01:07:37,636 --> 01:07:41,182
این می‌شه یه نوشیدنی سبک و خوش‌خوراک به اسم هون‌دونجو.

1156
01:07:45,478 --> 01:07:46,729
چرا اینقدر می‌لرزی؟

1157
01:07:46,812 --> 01:07:48,606
- این بوکبونجاست؟  
- آره.

1158
01:07:48,689 --> 01:07:50,941
مثل زیتون توی مارتینیه.

1159
01:07:51,025 --> 01:07:52,526
واقعاً پشت‌بار حرفه‌ای هستی.

1160
01:08:01,827 --> 01:08:04,330
- فقط یه مزه.  
- حتی بوکبونجا هم آوردی.

1161
01:08:13,464 --> 01:08:15,299
گوشتو تو این زمان کم خوب مزه‌دار کردی.

1162
01:08:15,382 --> 01:08:16,509
مرسی.

1163
01:08:16,592 --> 01:08:18,427
تغییر دما هم کمک کرد،

1164
01:08:19,095 --> 01:08:21,680
ولی کار گوشتو عالی درآوردی.

1165
01:08:21,764 --> 01:08:23,015
- خوب خط انداختی.  
- آره.

1166
01:08:23,099 --> 01:08:25,101
برش‌ها خیلی دقیق بودن.

1167
01:08:25,184 --> 01:08:27,144
- یه گالبی خوکی درست و حسابی شد.  
- ممنون.

1168
01:08:27,228 --> 01:08:28,729
واقعاً عالیه.

1169
01:08:28,813 --> 01:08:31,774
سامجانگ رو تو درست کردی، یون؟

1170
01:08:31,857 --> 01:08:33,859
آره، سامجانگ و ادویه‌ها با من بود.

1171
01:08:33,943 --> 01:08:35,569
سالاد ترب کار اون بود.

1172
01:08:35,653 --> 01:08:37,321
- موقع درست کردن…  
- آره؟

1173
01:08:37,404 --> 01:08:39,198
غذای همدیگه رو مزه کردین؟

1174
01:08:39,281 --> 01:08:40,491
- آره، مدام.  
- آره.

1175
01:08:40,574 --> 01:08:42,159
سامجانگ ممکن بود با گوشت جور نشه.

1176
01:08:42,243 --> 01:08:44,120
درسته. چون جدا کار می‌کردیم،

1177
01:08:44,203 --> 01:08:45,746
ازش خواستم امتحان کنه.

1178
01:08:45,830 --> 01:08:48,541
وقتی سالاد تربو درست کردم، با گالبی امتحانش کردم.

1179
01:08:48,624 --> 01:08:49,792
- دقیقاً.  
- و…

1180
01:08:49,875 --> 01:08:51,836
آره، مزه‌ها رو با هم تنظیم کردیم.

1181
01:08:53,212 --> 01:08:54,421
- ممنون.  
- مرسی.

1182
01:08:54,505 --> 01:08:55,881
یه لحظه صبر کنین.

1183
01:08:55,965 --> 01:08:56,799
باشه.

1184
01:08:59,176 --> 01:09:03,305
حالا داورا تصمیم می‌گیرن

1185
01:09:03,389 --> 01:09:06,142
که تیم ایم سونگ‌کون و یون استاد آبجو

1186
01:09:06,225 --> 01:09:09,145
بره منطقه‌ی بقا یا حذف.

1187
01:09:09,228 --> 01:09:11,772
دستامونو بگیریم.

1188
01:09:12,481 --> 01:09:13,482
آروم باش.

1189
01:09:28,247 --> 01:09:29,248
استرس نگیر.

1190
01:09:30,124 --> 01:09:30,958
داشتم می‌لرزیدم.

1191
01:09:31,917 --> 01:09:33,169
وای.

1192
01:09:39,133 --> 01:09:41,260
فکر می‌کردم گالبی خوکی

1193
01:09:41,343 --> 01:09:43,804
اولش خیلی معمولیه،

1194
01:09:43,888 --> 01:09:45,306
هرچند خوشمزه بود.

1195
01:09:49,143 --> 01:09:50,144
ولی سالاد ترب پیچیده‌ش خاصش کرد.

1196
01:09:50,811 --> 01:09:52,104
باکپوگالبی؟

1197
01:09:53,314 --> 01:09:57,735
این غذاییه که حتی توی یه رستوران معمولی هم می‌تونی ببینی.

1198
01:09:58,527 --> 01:10:01,572
برای همین کنجکاو شدم ببینم چطور درستش کردن.

1199
01:10:01,655 --> 01:10:04,116
چطور تونستن سبک خودشونو توی غذا بیارن؟

1200
01:10:04,200 --> 01:10:05,951
حالا نتیجه رو اعلام می‌کنم.

1201
01:10:07,244 --> 01:10:08,120
ایم سونگ‌کون...

1202
01:10:09,371 --> 01:10:10,539
و یون استاد آبجو...

1203
01:10:10,623 --> 01:10:11,665
شما دو نفر...

1204
01:09:50,811 --> 01:09:52,104
باکپوگالبی؟

1205
01:09:53,314 --> 01:09:57,735
این غذاییه که حتی توی یه رستوران معمولی هم می‌تونی ببینی.

1206
01:09:58,527 --> 01:10:01,572
برای همین کنجکاو شدم ببینم چطور درستش کردن.

1207
01:10:01,655 --> 01:10:04,116
چطور تونستن سبک خودشونو توی غذا بیارن؟

1208
01:10:04,200 --> 01:10:05,951
حالا نتیجه رو اعلام می‌کنم.

1209
01:10:07,244 --> 01:10:08,120
ایم سونگ‌کون...

1210
01:10:09,371 --> 01:10:10,539
و یون استاد آبجو...

1211
01:10:10,623 --> 01:10:11,665
شما دو نفر...

1212
01:10:12,000 --> 01:10:14,000
برای زیرنویس‌های بیشتر: `https://t.me/SubNews2025`